秋田県にある新政酒造さんで造られたお酒で、秋田県限定の日本酒です。
お酒の名前にもなってる「佐藤卵兵衛」は協会六号酵母の生みの親・五代目の新政蔵元のお名前です。当時としては異例の超高度精白と低温長期発酵技術により生み出した一人として酒造史に名を残した「秋田酒の恩人」と言われている人です。
「山田錦」を新政独自の低温長期発酵により醸し出した、生酒特有のフレッシュで華やかな香りと上品な味わいがあります。
と簡略しましたが、裏のラベルの書かれています。
こちらのお酒は、秋田に旅行したときに直接蔵に行って購入したものです。
その後、酒屋さんに行っても一番に勧められました。
もったいなくって、しばらく冷蔵庫に保管してたんですが、思いっ切って開封し空瓶をそのまま保存してます(笑)
秋ごろ発売されるようで、また機会があれば飲んでみたいお酒のひとつです。
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bodega2012
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