今でもたまにぼでがの出張が、「研修」か「旅行」かといじってくれるお客さまがいて、ぼでがも５年目を迎え振り返ると、開業してから純粋な旅行をしたことがないなあと。全部が蔵見学など仕事がらみで出ており、休暇としてのリフレッシュ休暇をしたことがないことに気が付きました。
修行などしてないのでコネもなければお客さまももっておらず、飲食店や酒屋の知り合いもなかったので全くゼロの状態からのスタートでしたので5年間はほんと必至のパッチで。やっとようやくお店も軌道に乗った感じで、これからはどう生き残っていくのか考えることばかりで。そんなこんなで走り続けた５年間です。
自分へのご褒美旅行をしてもいいかなと、海外も長い間行ってないし、と最近考えてるところです。
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そんなことを考えてるだけで気分はうきうき！
暖かくなって春が近いこと感じうきうき！
そんな気分のときに飲みたいお酒がこちらです！
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白瀑 うきうき山本 生 純米吟醸 （秋田）
春期限定酒。含み香にかすかな甘い花の香りあり、清々しく品の良い味わい。１４％の低アルコールで飲み口はかなり軽快ながらも、しっかりした旨みを感じます。
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