次々と日本酒関連の本が出てるので、買っていくのですが
読む時間というのが、電車に乗ってる時ぐらい。
しかも電車の揺れの中活字を読み始めると数秒で気持ちの良い
睡魔が・・。
いつになったら読み終えれるのか。
本が積んだか積んだかになってます（＾＾；
●天の戸 オーク樽貯蔵酒 純米吟醸 （秋田）
使用米：秋田県産 美山錦５５％精米
使用酵母：リンゴ酸高生産酵母
日本酒度：−6 「リンゴ酸高生産性酵母」で仕込んだ純米酒を 長野県の小布施ワイナリーさんから譲った戴いた（シャルドネワイン貯蔵用）樽で一年貯蔵熟成。淡い黄金色と甘い燻製のような香り、リンゴ酸のさわやかな酸味が白ワインのようです。
熟成感はさほど強くなく、お米の甘み・旨味の余韻を残しながらスーッと穏やかにキレてゆくお酒です。
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