古酒

ぼでがは通常でしたら祝日はお休みなんですが、異例の営業です。23日(水・祝日)は致します!予約も入り始めましたのでよろしくお願いします!
 
こんな古酒入ってます。
 
●雪の茅舎 隠し酒 古酒 山廃純米米(秋田)
「山廃仕込み」純米酒を長期熟成させた、2003年醸造の古酒です。長期冷蔵管理により滑らかでコクがあり枯淡な味わいのあるお酒です。
 
●玉川 タイムマシーン (京都)
江戸時代の文献を参考に当時の酒造りを再現したものです。現代の日本酒と比べて驚異的な酸度、アミノ酸度、日本酒度になります。

 

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bodega2012

 

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◆完全禁煙です。

 

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