青森県 ~~Future4~~

~~Future4~~

青森県内の4蔵の杜氏がまったく同じ条件で日本酒を仕込みます。違いは「杜氏」と「水」。
それぞれの味わいの違いを比べてみませんか!

●「田酒」 西田酒造店 細川良浩杜氏
... ●「じょっぱり」 六華酒造 河合貴弘杜氏
●「鳩正宗」 鳩正宗 佐藤琢企杜氏
●松緑 斎藤酒造 安藤香酒造

【条件】
酒米 青森県産「華想い」 精米歩合55%
麹  青森県産麹菌「H-1」
酵母 青森県産「まほろば吟」 
度数 16度
仕込み総米 750kg
酒質 無濾過
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bodega2012

 

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