会社を退職したのが２０１０年４月末。GWがあって、このころはまだ普通の休みの感覚で過ごしたんですね。東京の友人（１回目のペルーの行ったときに知り合った人）が神戸に遊びに来たので案内してました。それが終わったあとの平日、１週間たち、２週間たち、３週間たちと何をするでもなく日が過ぎ去っていくばかり。何をしてよいのか分からなかったんです。こんなに時間を持つなんて今までなかったしね。

それで、ネットで偶然みつけたのが神戸市の「飲食店開業セミナー」。飲食店を開業するまでの基礎知識を教えてくれるというありがたいセミナーでした。前期、後期とあり、それぞれが１０回のコースになってるんです。しかも安い料金でその道のプロから教えてもらえるということで、早速申込みしました。経営コンサルタントや設計士、飲食店のオーナー、金融関係の人などが講師になりいろいろとお話しが聞けました。後期も１０回コースで、こちらは前回よりももう少し具体的なお話。
このセミナーを受けたのが２０１０年５月と１０月でした。

これで基本的な知識は身に付きました。何をしていけばよいのか見えてきました。