2017年

4月

28日

まんさくの花 美郷錦

平和です~。お客さまからフェイスブックが面白くなくなったと言われます~。愚痴もないし、事件もないし。ネタがありません。本来こうあるべきなんですよ~。って書いたら事件呼びそうで怖いですね(笑)
毎日笑いながら営業しています~。こんな平穏な日々が続きますように(^^)
本日のお酒は秋田からです。
ラベルが目を引きますね。
●まんさくの花 美郷 生原酒 純米吟醸  
日の丸・まんさくの花・水をイメージしたラベルです。
フレッシュな香りの後に「美郷錦」ならではのジューシーな旨み、スッーと消える上質の切れ味。米の旨味と味わいに深みを持たせた芳醇旨口酒です。

2017年

4月

27日

笑四季 恋するたびに・・・4話・5話

笑四季 「笑四季劇場」恋をするたびに・・ 
一昨年1話2話は購入出来たんですが、3話がいつの間にか販売されており購入出来ませんでした。残念~。
1話より
miss you→とどかぬ想い→逢引きの夜→別れの予感→嘆きの雨ストーリーは続いてて、想ってた女性と恋仲になったけど、 振られてということなんですかね、今後どんな展開になっていくのか。
両方とも京都県の酵母を使い、
第4話「別れの予感」は9号系酵母を使用しており、ほんのり膨らんでそこから染み出るような吟醸香、エッジの立った酸、と特徴的な甘みがあります。
第5話「嘆きの雨」は香り系酵母はライトな感じを香りが包みこみ、スムースな口当たりながらしっとりとした甘味があります。

2017年

4月

25日

花陽浴とうしろ姿

さてさて、常連さんがメニューブックをみて、「こんなん入れてるの?珍しい~!」と「ぼでがでこんなお酒見たことない~」など言われてるお酒です。
先日もFBに書きましたが、関東のお客さまのご縁で入ってきました。
この仕事を始めてから、「ご縁」というものをほんとうに日々感じることばかりです。偶然だと思ってたご縁が後々、こうゆう理由でこの人と出会ったんだと後から分かり、この出会いは必然だったと感じることも多いです。
よほど嫌だなと思うこと以外は、自然に任せて受け入れていきたいなと思うこの頃です。
●花陽浴 山田錦 純米大吟醸 (埼玉)
パイナップルのような香り、ジューシーで濃厚な旨み。
口に含んだ時と、余韻の印象が変わります。
●うしろ姿 無濾過生原酒 純米吟醸 (栃木)
冬は、初すがた。春は、晴れすがた。夏は、浴衣すがた。秋は、艶すがた。大人気の四本柱とは別に番外編として姿の文字がひっくりかえった「うしろ姿」ラベル。

2017年

4月

24日

両関 翠玉

そろそろゴールデンウィークのお休みが始まってるのでしょうか。遠方からのお客さまのご来店・ご予約も頂いております。
ぼでがのお客さま、県外の方けっこう多いんですよ。
久しぶりの再会が楽しみですね(^^)
張り切ってお酒も仕入しないと!

...

先月、秋田の両関さん営業担当の方が来て下さったんです。
なかなか入れる機会がなかったんですが、酒屋さんでこんなお酒を見つけたので早速注文してみました。

●翠玉 無濾過生 純米吟醸
●翠玉 無濾過生 特別純米
翠玉とはエメラルドのことで、全体的にさらりとして軽快感があり酸味が柔らか旨味とのバランスが良く飲みやすいお酒です。

2017年

4月

22日

新政 亜麻猫シリーズ

【ゴールデンウィークの営業について】
4月29日(土) 営業
4月30日(日) 休み
5月1日(月)~2日(火) 営業
5月3日(水) 休み
5月4日(木) 休み(天満宮のイベント行って来ます)
5月5日(金)~6日(土) 営業
5月7日(日)~8日(月) 休み
よろしくお願い致します。
本日のお酒は新政から亜麻猫シリーズです!
やっぱり、亜麻猫は外せないなと来られたら必ずご注文される常連さんもいるんですよ。白麹仕込みで、爽やかな酸味と心地よい甘味がもう一杯飲みたくなる後を引く旨さですね!
只今、この4種類楽しめます。
●亜麻猫 
●亜麻猫 改 シャンパンボトル
●亜麻猫 なかどり
●亜麻猫 スパーク

 

2017年

4月

20日

楽しいことの方がほんとは多いんですよ。

先日、ひさびさにドタキャンされました。
3名さまでテーブル席19時半指定で。時間15分過ぎても来ず、携帯に連絡しても出ず、その後連絡はありません。
以前、聞いた話で、店貸切のコースで予約受けたら当日来店せず、電話もつながらずとか、行きたいお店を各自で予約入れといて集合した時にどのお店に行くか決めて直前キャンセルするとか。
こうゆうことがあると、ほんと飲食店同士のグループを作って情報共有したくなりますね。
そんな不愉快なこともあるんですが、昨日は2度目のご来店のお客さま。最後に色々お話してたら、なんと高松の日本酒のお店「芽論」さんのお客さまでした。高速バスを使って高松まで飲みに行かれてるそうで、ご縁ですね~。繋がる!繋がる!
こんな楽しいことの方がほんとは多いんです!
本日の秋田酒はこちらです!
●ゆきの美人 愛山麹 生 純米吟醸
●鳥海山 即詰濁吟 生原酒 純米吟醸
●千代緑 蔵付酵母 美郷錦 純米吟醸

 

2017年

4月

18日

春の嵐

春の嵐ですか。昨晩の雨はすごかったですね。
たまたまお店もお休みしてたので、帰りの交通手段の心配もなかったのですが、家のベランダが飛んでしまうのかというぐらい風が強かったです。
桜も昨晩の雨で散ってしまいましたね。
さてさて、ぼでがには珍しい銘柄のお酒を入荷しました。
たまにはいいでしょ~。
若波は、先月福岡で行われた「CRAFT SAKE」イベントで飲んだお酒で非常に美味しかったので入れてみました。
酒屋さんもおすすめの1本です。と言うより、これ全部
酒屋さんチョイスですね(笑)
たまに、酒屋さんおまかせにすると、違うものが入れれていいかもしれませんね。
ぜひぜひお試しください!
●而今 雄町 無濾過生 純米吟醸 (三重)
●若波 純米 (福岡)
●十旭日 丁酉 おりがらみ無濾過生 純米吟醸(鳥取)

2017年

4月

14日

秋田酒でぬる燗ほっこり

昨日は、暖簾を出して看板「営業中」を指さし確認!!
しかーし、ご予約頂いてた18時半まで、あれっ?あれっ?
誰も来なーい。一昨日の「閉店しました」看板、あまり関係なかったかも(^^;
 
連日、秋田酒次々とご紹介しますよ!
今回は常温~ぬる燗と楽しめるお酒です。
角右衛門はコクのある甘みと酸、芳醇な余韻が楽しめ、
天寿はキメ細かいなめらかな旨み、ほどよい酸味があり、スローフードジャパン「燗酒コンテスト2015プレミアム燗酒部門」で金賞受賞したお酒です。
ぬる燗にしても美味しく、どちらも心安らぐ味わいです。

2017年

4月

13日

秋田から4種類!

昨日の営業、だいたい17時以降ひとりはご来店頂くんですが、誰も来る気配なく、こんな日もあるかと簡単に掃除して一時間、まだ来店なく、せっかくの空いた時間本でも読んでと若干うとうととなりながらさらに一時間。
そして19時すぎ、ガラッと引き戸の音。
やっと一人目のお客さま来店!そして・・・
「看板閉店になってますよ~笑!!」やって。
「5人ぐらい帰られてるんちゃいます」って(^^;)
あ~、またやってしまいました。これで何回目??
ほんまに帰った人おったんかな・・・。
本日のお酒、秋田からです!!
●一白水成 良心 特別純米
●ゆきの美人 愛山 6号酵母 純米吟醸
●美酒の設計 生 純米吟醸 
●やまとしずく 生原酒 直詰め 特別純米

2017年

4月

12日

山本 白ラベル

今週はまだ一日しか働いてないのに、すでに足全体に疲れがきてます。マッサージにストレッチと結構ケアしたんですが、六本木のイベントで何度もブースと席を往復してたせい?
ここ最近では、珍しくよく飲みました。というより、よく飲めたなと。10蔵制覇ですよ(笑)
しばらく身体のためには量抑えましょ(^^;
7年間楽しませてもらった、山本白ラベルが今期でいったん製造休止になります。こちらのお酒は無農薬米仕込みで、田んぼの作業を手伝った酒販店のみ販売出来るお酒です。酒屋さんが泥だらけ、汗だくになって仕入できるお酒です。
みずみずしい香りと、じゅわじゅわジューシー。
酸味と旨味が絡み合って美味しい!。
この機会に飲んでおかないと、しばらくは飲めません。
●山本 白ラベル 生 蔵元特別栽培米使用 
純米吟醸 (秋田

2017年

4月

10日

CRAFT SAKE WEEK 東京

【CRAFT SAKE WEEK】六本木ヒルズアリーナにて。
中田英寿プロデュースするお酒のイベント。福岡に続いて東京もやってきました!
9日(日)のテーマは「酒×音楽」
参加蔵はこちら。
 
新政 (新政酒造株式会社)
山本 (山本合名会社)
ゆきの美人 (秋田醸造株式会社)
一白水成 (福禄寿酒造株式会社)
春霞 (合名会社栗林酒造店)
蓬莱泉 (関谷醸造株式会社)
紀土 (平和酒造株式会社)
澤屋まつもと (松本酒造株式会社)
酒屋八兵衛 (元坂酒造株式会社)
白隠正宗 (高嶋酒造株式会社)
 
12時前に会場に到着。18時すぎまで思いっきり楽しみました!
4人で10蔵のお酒全制覇!お料理のクオリティーも高く美味しかったあ。15時過ぎたあたりから込み始め、中田英寿さんが来たりで大混雑に。福岡もそうだったんですが、飲み放題ではなく一杯、一杯お支払するのはいいですね。ヘンな酔っ払いがいなかったです。お花見には行けなかったで、ここで花見酒が出来ました。

2017年

4月

07日

新政 NO6シリーズ

新政 NO6
2015年度と2016年度、今だけ両方そろってます。
年度の飲み比べも楽しめます!

 

2017年

4月

05日

まんさくの花 亀GOLD 生原酒

金運来たー!!

お友達といつも一緒に来て下さる常連さん、以前抜け駆けして来たら、翌日からインフルエンザになって寝込むという(笑)。
その人が、先日また抜け駆け、熱出さないでね~と言って笑ってたんですが、お支払段階になって3800円、本人はちょうど出したつもりがなんと1000円二枚の間に5000円1枚が挟まってたんです!!
私に金運がきたのか、抜け駆けしたこの常連さんの友達から念が送り込まれたのか(笑)

もちろんお金はちゃんと返しましたよ。


いかにも金運が舞い込みそうなラベル。
ぼでがのカウンターに四合瓶、ドア入り口にも1本ずつ空瓶かざってますよ(笑)

●まんさくの花 亀GOLD 生原酒 純米大吟醸 (秋田)
秋田県産 亀の尾45%精米
綺麗な酒質、華やかな香り、ドライで酸が効いたキレのいいお酒です。

2017年

4月

03日

白瀑 ど辛

「山本ミッドナイト」とこの「ど辛」が大人気だそうです。
口に含んだ印象とあとの余韻の印象が変わるんです。
超辛口ですが、口に含むとほのかな甘さを感じ、 飲み込んだとたんに一気に辛さが押し寄せ2段階攻撃。
その攻撃をもう一度受けたくってついつい飲んでしまうという。
山本 白瀑 ど辛 純米 (秋田)    
酒米・・めんこいな  セクスィー山本酵母使用 
日本酒度: +15

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078-322-3665

 

 

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