昨日は仕込みの材料をちゃちゃと購入し、神戸大丸の両関さんの試飲販売会に行って来ました。平日の午前中は大丸の地下はまだまだ静かな時間ですね～。おかげさまで全種類試飲させて頂きゆっくりお話しもできました。そしてしっかりお酒も仕入してきましたよ！お楽しみに。
お酒の会に参加して下さったお客さまが順番に試飲を
求め・・・いやいや、購入しに来て下さってるそうで、しかも大量に（笑）。みなさん大酒飲みですから（笑）ありがとうございます。３１日（火）までやってるそうです！

本日はとても希少なお米で仕込まれ、販売店も超限られてるお酒が入ってきました。酒米king「山田錦」の父親と母親の酒米でそれぞれ仕込まれたお酒です。開栓が楽しみです。どんな味わいなんでしょうね～。...

●一白水成　短稈渡船 五割諸白　純米吟醸　（秋田）　

短稈渡船（たんかんわたりふね）は酒造好適米として有名な山田錦の父親にあたります。

●一白水成　山田穂仕込み　特別醸造酒　純米吟醸　　　
山田穂５０％精米　
山田穂（やまだぼ）は「山田錦」の母親にあたります。

２連休をしまして、本日１０日より通常営業です。夏日でお天気の良い二日間でしたが、結局一日は雑務を片付けるという自宅でおこもり仕事日になりました。お出かけが出来そうでなかなか出来ないのが現状です。いつか、海外研修なんかも行きたいと目標にしております！
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秋田からひやおろしです。
秋田雪国酵母（ＵＴ－１）の特性でリンゴかメロンのような甘い香りと、酒こまちの旨みも伴って、端麗辛口の表示なんですが、口に含むと正反対の芳醇旨口のような味わいに感じるお酒です。数値と体感が一致しないんですよね～。
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●やまとしずく　ひやおろし　生酛純米　（秋田）