2015年
12月
28日
月
杉玉入りました！
杉玉設置完了！！
大工さんが素敵に仕上げてくれました！
９０㎝と聞いて大騒ぎしてたんですが、現物届いたらなんと
６０㎝！入り口の扉解体する必要もなく、壁も一部抜いただけで
おさまりました。
さて、この杉玉どこから届いたかと言いますと、なんとなんと
秋田の新政酒造さんの「２６ＢＹの杉玉」を頂きました。
２６ＢＹは全国鑑評会で金賞を取った縁起のよい杉玉です。
そんな杉玉を頂けて店主のテンションも上がりっぱなしです！
今後のぼでがも安泰間違いなし！
年始の営業は５日（火）からになります。
杉玉を見に来て下さい！
2015年
12月
26日
土
無事一年終われそうです。
お客さまがご挨拶も兼ねてご来店頂いてます。
ありがとうございます。
いろいろと事件はありましたが、皆さまの支えもあり無事一年終われそうです。
年始の営業は１月５日（火）からになります。
来年も引き続きよろしくお願い致します。
さてさて、お客さまの中でも楽しみにして頂いてる杉玉。
明日の到着予定だったんですが、なぜか本日届くことになってしまいました。今日ご予約頂いてるお客さま入り口のでっかい箱を見て楽しんで下さいね！想像を超える大きさです（笑）
本日のお酒はこちら。
●夏田冬蔵 星あかり 純米大吟醸
秋田県内酒販店２０数店舗限定。滑らかでのボリュームのある甘みと仄かな苦み、旨みが広がって、芳醇な余韻に続いていきます。
2015年
12月
24日
木
二組目カップル誕生！
いつのまにか、ぼでがで二組目のカップルが誕生してました！
昨日ご来店頂いたお客さま、結婚一周年だったそうです。
友人から日本酒の好きな人がいると紹介されて初めて会ったのが、ここ「ぼでが」だったそうです。
すごいですね～。この場所ご縁のパワーでもあるんでしょうか。店主にもそのパワー授かりませんかね（笑）
おめでとうございます！うれしいお知らせありがとうございます！
最近はお燗の注文が増えました！
常温棚コーナー充実してますよ。
●鯉川 亀治好日 純米吟醸 （山形）
●東郷 ２３ＢＹ 生酛純米 （鳥取）
●天遊琳 伊勢錦２００９ 特別純米 （三重）
●磐城壽 赤ラベル ２５ＢＹ 山廃純米原酒 （山形）
2015年
12月
23日
水
NO6 X`mas Ｔｙｐｅ
新政から、ＮＯ６シリーズ最高峰
【ＮＯ６ Ｘ‘ｍａｓ Ｔｙｐｅ】クリスマスタイプ
届きましたよ！超限定です！
スペック
●原料米 麹米：改良信仰 掛米：美郷錦
●精米歩合 麹３０％ 掛３５％
●アルコール度数 １４．９度
●酸度 １．８
●酒度 ±０
●アミノ酸度 ０．８
●酒母製法 生酛
無くなり次第終了です！
新政のお酒でクリスマスを過ごしてみませんか！
祝日なのにぼでが営業するの～とツッコミ受けまくりです。
一年に１回ぐらいはこうゆう頑張る日もあるんですよ～（笑）
本日２３日、営業してますからね～。
2015年
12月
22日
火
新政 クリスマス限定
店内もなにげに、クリスマスの飾りつけ。
新政の瓶はクリスマス似合いますね～。
そして、なんとその新政からクリスマス限定
No.6 『X'mas-type』が発売になり、
本日ぼでがにも届く予定です！
本日ご予約頂いてる方、ラッキーですね！！
瓶のデザインが楽しみです！
ぼでがは祝日絶対休むと思ってらっしゃる方、そのとおりではあるんですが、
年に１回ほどは例外も（笑）
明日２３日（祝日）はなんと営業するんですよ～。
六甲道にあるチャイニーズキッチンのオーナーが「開けろーー！」と言ってきたので仕方なく・・・
（冗談です）。
明日は通常通り営業します！
2015年
12月
21日
月
年末・年始の営業日のお知らせ
【年末年始の営業について】
１２月２６日まで通常営業します。
２３日（水・祝）も営業します（←これ重要！！）
２８日（月）貸切
【１２月２９日～１月４日までお休み】
１月５日（火）から営業いたします
今年も残り一週間となりました。
しかし、まだまだお楽しみなお酒が控えております。
クリスマス、年始と続々と届く予定です。
お楽しみに！
そして秋田からです！
●天の戸 じゃごたろ にごり生 純米
●鳥海山 即詰生原 純米吟醸
●刈穂 あらばしり 純米
2015年
12月
19日
土
杉玉設置予定場所は・・。
杉玉設置予定場所。
こんな感じかな～。
あれあれ、ちょっと杉玉小さいぞ。
カメラ引くと・・・・・。...
アフロくん！！
髪がのびてアフロが大きくなってました（笑）
年明けダブルアフロの写真撮りましょうね！
2015年
12月
17日
木
宅急便のおっちゃんとの会話
宅急便の時間指定はだいたい１４時ー１６時に指定してるのですが、ク〇ネ〇さんの配達はほとんど指定時間外配達。先日は１２時半に持って来た。お酒を箱から出して冷蔵庫に入れる作業があるので休憩時間に合わせて指定してるんですけどね。
ぼでが「今日はまたえらい早く持ってきたんですね～」
宅急便「そうですか。だったら持ち帰りましょうか」
ぼでが「持ってきたんなら受け取りますが、この時間に持って来られたら忙しいんですけどね」
宅急便「だったら、今度からもっと遅く持ってきますよ」
ぼでが「いやいや、指定時間にちゃんと持ってきてくれたら問題ないんですが」
いつから、お客さんの指定時間ではなく、宅急便の都合配達になったんでしょうかね？この会話おかしいでしょ～。
竹鶴です！蔵見学をさせて頂きすっかりファンになってしまいました。前掛けを自分で購入することないんですが、酒屋さんにお願いして取り寄せしてもらいましたよ～。
●小笹屋竹鶴 生もと 無濾過木桶仕込み 純米原酒 ２２ＢＹ
●竹鶴 生もと純米 黒ラベル ２００８年醸造
2015年
12月
16日
水
古酒
ぼでがは通常でしたら祝日はお休みなんですが、異例の営業です。２３日（水・祝日）は致します！予約も入り始めましたのでよろしくお願いします！
こんな古酒入ってます。
●雪の茅舎 隠し酒 古酒 山廃純米米（秋田）
「山廃仕込み」純米酒を長期熟成させた、２００３年醸造の古酒です。長期冷蔵管理により滑らかでコクがあり枯淡な味わいのあるお酒です。
●玉川 タイムマシーン （京都）
江戸時代の文献を参考に当時の酒造りを再現したものです。現代の日本酒と比べて驚異的な酸度、アミノ酸度、日本酒度になります。
2015年
12月
15日
火
師走は皆忙しい～。
昨日の偶然なちょっとしたエピソード。
和やかなカウンター、お客さま同士お話しも盛り上がってました。おひとりさまで来られてた男性。携帯に連絡が入り「また今度ゆっくり来ます」と慌てて帰られました。理由はお友達との約束を忘れてて、今から大阪に行かなあかんと。
そしておひとりさまで来られてた女性。「今日は友達と中華を食べる気分で来たら日にち間違えて約束が明日でした」と。
皆さん、師走で忙しくスケジュール管理が危うくなってるようですね（笑）忘年会続きでこなすのが大変そうです（笑）
秋田酒どんどん入ってますよ！
●飛良泉 しぼりたて生 山廃純米
●天の戸 五風十雨 純米吟醸
●ゆきの美人 雄町 １４号 純米吟醸
●山本 ピュアブラック 荒走り 純米吟醸
ちなみに、先日ご紹介した「まんさくの花 亀らべるＧＯＬＤ」早々に終了しました。このラベルだけで金運アップしそうなんで大事にに飾っとこ。泥酔者に割られないようにの上にでも（笑）
2015年
12月
14日
月
新政 貴醸酒のパウンドケーキ
【Ｃａｆｅ Ｃｒｕ.】さんに今年も作ってもらいました！
元町通り４丁目にある人気カフェのオーナーに、これまで生チョコや、酒粕チーズケーキ、パンナコッタなど作って頂いてました。今年はこちら。
新政の陽乃鳥・貴醸酒をたっぷり染み込ませたパウンドケーキです。そして横に添えてるのは、とっても珍しい酒粕。
この貴醸酒の酒粕なんですよ～。
一口目はケーキだけを食べて、二口目は酒粕だけを食べて
三口目は一緒に食べると、口の中は貴醸酒の香でいっぱいに！
いろんな貴醸酒の味わいをこの機会にぜひ楽しんでみて下さい！
2015年
12月
13日
日
まんさくの花から限定酒
１２月に入って限定酒が続々と入荷してます。
鑑評会の出品酒や雫酒など高級酒なども。
追々紹介していきますね。
その中でも、このお酒はイチオシ！
秋田県から「まんさくの花」超限定酒です。
一年の集大成「亀の尾」「雄町」「愛山」のワンランク上のデラックス版。出荷本数が限られてるので販売している酒屋さんも限られてるんです。このお酒がぼでがに来たのも奇跡ですね。
年に一度のだけなので、このチャンスを逃すとまで飲めない貴重なお酒ばかりです。
ゴールドの亀なんて、飲めば来年金運アップしそうじゃないですか（笑）
●まんさくの花 亀ラベルＧＯＬＤ 火入れ原酒 純米大吟醸
●まんさくの花 雄町酒 火入れ原酒 純米大吟醸
●まんさくの花 愛山酒 火入れ原酒 純米大吟醸
2015年
12月
06日
日
悪夢の営業
客「予約したいですが１７時２名で。１７時から営業ですよね」
ぼでが「そうです。承りました。お待ちしております。」
客「それで何時に行けばいいですか？」
ぼでが「・・・？？」「１７時の予約ですよね？営業時間は１７時からです。１７時以降にご来店下さい」
こんな意味不明なやりとりから始まった、悪夢のような営業。
一年に一回あるかないかの出来事が、この日に限り２回も立て続けに起こり、怖々トイレを開けると「きゃーー！！」夜中２時まで掃除(-_-;)
２３時閉店やと説明してるのに来店客が呼んだお連れさん。
数人店の入り口で暴れ、立ててる木のボードは倒され欠けるわ、大事にしている空瓶を割られるわで最悪。「帰ってーー」と大声出しましたよ。
この瓶、小豆島の森國酒造さんのお酒で３０年ぶりに蔵が復活したということで、店のオープンの時には置きたいと思って購入したもの。大事にしてたのに。
以前もこんなことがあって、酔っ払いを連れて来た本人は責任持たないんですね。世話をしないというか。
まわりに迷惑掛けてても処理しないし。
責任取れない、お世話出来ないんであれば連れてくるなと言いたいです。
ぼでがは小さいお店ですので、団体さんで来られても入れません。泥酔者も入室禁止です。
雰囲気を大事にしているお店です。
そうゆうことをご理解頂いてる方のみご来店頂きたいです。
2015年
12月
05日
土
天の戸 酒香寿
１７時の開始時間に荷物が届きました。
今日の荷物は全部受け取ったはずなのに・・・。
と受け取って開けてみると・・・。
森谷杜氏ーーー！！ありがとうございます！！
しぼりたての粕と熟成粕、そして杜氏直伝「酒香寿レシピ」が
入ってました＼（＾＾）／
今後のメニューに酒香寿料理が増えること間違いございません。
みなさまお楽しみに！
そして、本日のお酒はもちろん天の戸（秋田）から２本です。
ここ最近、急激な寒さでお客さま着席するなり「とりあえずビール」ではなく「とりあえずお燗で！」が増えました。
そのときはこれ！「美稲（うましね）」ちょっと熱めにしてお出ししてます。お客さまの顔がほころんで、体もほぐされ、ほっこり。体も胃も温まり、お料理と２杯目のお酒の注文が入ります。
●天の戸 美稲８０ 純米
●天の戸 天辛 超辛口 純米生原酒
2015年
12月
04日
金
秋田の偶然を・・・。
先日、１７時開店すぐにきたお客さま。少々興奮気味。
後から分かったんですが、しゃべりたくって、しゃべりたくって仕方なかったようで（笑）
一杯目のお酒とお通しをお出しした途端、溢れ出しました。
興奮してた原因とは・・・・。
秋田に出張に行ってたそうで、たまたま取った宿が新政の蔵の近くにあり、蔵に行ったそうです。そこにたまたま出て来た男の人とお話しをして神戸から来たと言ったら、「神戸だったらぼでがで飲めますよ」と教えてくれたそう。そして、紹介してもらった酒屋さんに行ったらここでも「ぼでが」の名前が出たそうで、この偶然を報告したくって来店して下さいました。
新政で対応して下さった方って誰だろうと話になり、思わず口に出してしまったのは、頭〇ゲてなかったです？（笑）
若者だったようです。
本日のお酒です。
どちらも入荷するとすぐ品切れしてしまう人気のお酒らしく
幸運にもぼでがに入りました！
●鍋島 Ｎｅｗ Ｍｏｏｎ 生酒 （佐賀）
●花陽浴 瓶囲無濾過過原酒 美山錦５５ （埼玉）
2015年
12月
01日
火
休みなさいという警告が！
昨日、１２月の休みどうしようかな～。今月は研修もいまのところないし、頑張ろうかなとあれこれ考えながら家を出てを降りた瞬間、足を滑らし三段落ち((+_+)) 滑り台を滑るように、尻餅つきましたよ～。足にへんな力が入ったのか朝起きたら筋肉痛になってるし。これはいつも通り休みなさいということですね。
身体を労わりなさいということですね。
まだ、年末をどうするか決まっていません。
とりあえず、７日（月）はお休み致します。（＾＾）へへっ
よろしくお願い致します！
秋田から続々と新酒が届いてます！
●雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒
●ゆきの美人 山田錦６号酵母仕込み 生 純米吟醸
●山本 潤黒 原酒 純米吟醸
◆Facebook◆
◆９月のお休み◆
【店舗情報・アクセス】をご覧ください
◆ご予約◆
078-322-3665
完全禁煙です。
クレジットカードのご利用が出来ません。