2014年

9月

30日

10月1日は日本酒の日

燗酒純米クラシコのイベントの余韻を残した状態で今週スタートです。

明日10月1日は日本酒の日。
お客さまに何かするの?と言われてから気が付きました。
忘れてた~(^^;
昨年もそうやって、慌てて用意したんですよね。
やばいぞ!何しようかしら~。
他の飲食店さんは何するんでしょ~。

 

●雨後晴水 憂月(ゆうげつ) 純米吟醸  (広島)
●川鶴 純米無濾過生原酒   純米  (香川)

2014年

9月

29日

土曜日の営業にはなんと大物の蔵元さんが!

土曜日は緊張する営業時間でした。
ぼでがにまさか、まさかのこちらの蔵元さんがご来店。
諏訪酒造の蔵元さんとは何度かお会いしたこともあるし、お店にもお越し頂いたこともあるのですが、こちらの神亀酒造の蔵元さんはお会いするのは初めて。
開業3年目にして、神亀酒造の蔵元さんにご来店いただけるとは。
ほんとにうれしい。ご来店いただけたことが店の財産になりました。お連れして下さった諏訪酒造の蔵元さんに感謝です。

 

そして、こんなお酒を頂きました。2007年の純米大吟醸限定品。勿体なくって開栓出来ない~。

 

ありがとうございました。

 

もっともっと勉強しようとしたいと思った一日でした。

2014年

9月

28日

燗酒純米 クラシコ開催!!

「燗酒純米 クラシコ」大成功!!
素敵なイベントになりました!

テーブルを酒屋さんのはからいで、ぼでがテーブルを作ってくれてて顔見知り同士で和やかに。2時間半、最初から最後までずーとお燗酒。諏訪酒造さんのブースをお手伝いしてたんですが、徳利が途中足りず回収しに走り、お燗が出来たら瓶と徳利をもってテーブルに走り、自分もマイお猪口を持ってブースをまわりと大忙し。
諏訪酒造の杜氏さんが栽培してるブドウを頂き、ブースの裏で頂いてました!珍しいふたつくっついたブドウの粒。


泥酔して倒れる人もおらず、盛り上がった楽しいイベントになりました。最後の竹泉の田治米さんの挨拶面白かったな~。

2014年

9月

26日

陶芸家 大上さん来店!

昨日はうれしいお客さまご来店!!
お待ちしてました!!

一年ほど前でしょうか。丹波焼の陶芸家の大上裕樹さんにご来店頂いて、その時にデザインを変えてほしいと初来店にも関わらずお皿を2枚渡してたんです。お忙しい方なのでいつでも手の空いたときに渡してたんですが、覚えてくれてたんですね~。なんと!お皿が素敵な「ぐい呑み」になって戻ってきました!姿も変わって!(笑)
受け取って一週間は覚えてたらしいのですが、そのあと忘れてそのお皿がどこにいったやら??最近また思い出して代わりのものを...持って来てくれたそう。わたしとしては断然こっちのほうが嬉しいですよ!

このぐい呑み、口にあたるところすごくいいです。少しだけ外に向いてるんですね。それがちょうど唇の当たるところにフィットするんです。見てのとおり、デザインも素敵!奥のぐい呑みの青色が良い色なんです。これからの季節の日本酒飲みには良いですね~。これでお燗が飲みたい~。

現在、神戸大丸で個展をされてます。

『丹波焼 大上裕樹 作陶展』
◆会期 2014年9月24日(水)~9月30日(火)まで 
    最終日は17時閉場
◆会場 大丸神戸店7階アートギャラリー

 

2014年

9月

26日

昔ながらのめずらしい純米酒

先日、「LOVERS神戸」の主催者のおひとり「播州地酒 ひの」さんのところにお邪魔した時に、イベントのお話を聞いたんです。
「新政すごかったなあ。列が受付入り口まであったで」と。
「新政最後尾」の看板が出て、獺祭さんや黒龍さんよりも列が長かったそう。それ以上に驚きが、どこよりもお酒がいちばんに無くなってしまったこと。新政人気はすごいですね!
そのブースのお手伝いに入れて、ぼでがは嬉しいです!

 

今日はそんな新政からのお酒4種類をご紹介!

今年の頒布会「素晴らしき純米の世界②」からのお酒です。
おそらくこんな造りをしたお酒を飲めるのは今だけじゃないでしょうか。味わいが想像と実際と違いますよ~。面白い!

 

●古式生もと
●杉樽貯蔵酒 なまざけ
●92%精米 なまざけ
●ほぼ全麹 純米酒

2014年

9月

25日

芋系に注意!

最近、味見してて気になるのが、芋食べると喉をよく詰まらせます。飲み物がないと食べにくくなりました。年と共に狭くなってるんでしょうか??
ひとりで仕込みしてて、喉詰まらせて店で孤独死なんて笑いにもなりませんよね~(笑)
昨日はサツマイモのレモン煮を、喉に詰まらせました(^^;

 

ジャケ買いと言われるかも~。
このキリギリスは特にそうかもね♪♪
前回は「ぼくとせみ」が出てたようです。買いそびれました。
笑四季の虫シリーズです!

 

●笑四季 きりぎりす ひやおろし 特別純米 (滋賀)
●神雷 ひやおろし 純米 (広島)

2014年

9月

24日

仙台でも燗酒イベント!

3連休明けの営業です!
リフレッシュもできましたし、リフレッシュしすぎてボケてなければいいのですが(^^;

 

さて、次の楽しみは「燗酒純米 クラシコ」!
仙台の飲食店「旅籠」さんが教えてくれたんですが、昨日仙台で燗酒純米のイベント「純米酒ボウル」というのがあったそうで、どうも参加した蔵元さんが同じ感じのようですよ~。全国飛び回ってますね。
仙台の話も聞けそうで、楽しみ!楽しみ!

 

本日は山形のお酒をご紹介!

 

●鯉川 亀治好日  純米吟醸   
亀の尾55% +5 冷~燗までおすすめ。昭和56年より地元で復活させた亀の尾を仕込んだお酒です。旨みと酸のバランスが良くボディにやや厚みを感じるどっしりとした口当たりで、キレ良くきりっとした辛口酒です。

2014年

9月

23日

リフレッシュの方法は??

昨日は遊んだので、今日はお仕事。
お休みといっても仕事してるんですよ~。
すぐに集中力が途切れ、頭が疲れたので夕方は美容院にいって頭皮のオイルマッサージをしてもらいリフレッシュ!頭皮の色もピンクになり余分な毛穴の油も取れ頭が軽くなった感じ!

 

明日からの日本酒メニューも出来ました!

 

2014年

9月

22日

期待してるのは、牡蠣?造り?

【臨時休業のお知らせ】
22日(月)臨時休業
23日(火)祝日の為
29日(月)振替休日 (28日に日本酒のイベント「クラシコ」のお手伝いに行って来ます!)
よろしくお願い致します。

赤穂の忠臣蔵の杜氏さんが東京から帰ってきました!
先日のLOVER神戸で久しぶりの再会。これからの蔵仕事のためお腹にしっかり溜め込んだようですよ~。
昨年同様大きくなってました(笑)
今年の造りも期待したいですね。今年の蔵見学は絶対「牡蠣」食べよ!期待してるのはどっち?牡蠣?造り?
バックに写ってる袋は、前回蔵見学の時に社長から頂いたものです!

●忠臣蔵 山廃純米 (兵庫)

 

2014年

9月

19日

お酒を飲む側のマナー・・・。

秋田からひやおろし届きましたよ~!
冷蔵庫の状況で順次メニューに載せていきますね!と言いながらすでに3本開栓されてるやん!ってツッコミ入れないで下さいね(笑)

 

●角右衛門 純米吟醸
●天の戸 亀の尾仕込み 純米吟醸
●やまとしずく 純米吟醸
●雪の茅舎 山廃純米

 

昨日はゆっくりと時間が流れる一日で、お客さまともゆったり会話ができた営業時間でした。LOVERS神戸に参加して下さったお客さまも来店し、イベントのお話ができ、このまま楽しく終わると思ってたのですが最後の最後にきましたね~。

 

あまり詳しくは書きませんが、泥酔のお連れさまをつれて、「新政 陽乃鳥」を注文。泥酔されてるようなのでもう飲まれない方がいいのではないかとお声掛けしたのですが、どちらも大丈夫ということでグラスに注いだのですが、案の定一口だけ口につけて残し、最後には一気飲みして口から吐いて床にまき散らして帰りました。

 

こうゆう飲み方ほんと嫌ですね~。希少で私自身もとても思い入れのある大事なお酒だっただけに、思いっきり顔と態度に出てしまったのはいうまでもありません。泥酔者にこんな飲み方をさせる相手の方は新政好きという人でとても残念に思います。お酒を飲む側もマナーは考えて欲しいですね。お金出したら何してもええというもんじゃないと思いますが。

2014年

9月

18日

LOVERS神戸の延長で!

嬉しいことに、LOVERS神戸の時に一角で「ぼでがブース」が出来てたそうです(笑)ぼでがで知り合ったお客さま同士が集まって盛り上がってたそうで、その流れで昨日は皆さんで来て下さいました!
うれしいですね~!ぼでがが出会いの場のきっかけになり、日本酒を通じて輪が広がるは嬉しいし楽しいです♪
ありがとうございました!

さて、入荷したひやおろしです。

●百歳 生詰熟成原酒 純米 (茨木県)
●安芸虎 千本錦 純米 (高知県)
●庭のうぐいす 純米 (福岡)

昨日は秋田からも届きました!順次ご紹介していきますね!

 

2014年

9月

14日

東京のお客さまから頂きもの!

「LOVERS神戸」に参加するために、わざわざ東京から来たお客さま。
お酒は神戸大好きで月1回のペースで来てる方から、お誕生日と二周年のお祝いで頂きました!
焼き菓子は、以前神戸に住んでた日本酒大好きな方から、関東でいちばん美味しい焼き菓子を頂きました!

ありがとうございます\(^^)/

2014年

9月

13日

いよいよ、LOVER神戸開催!

【お休みのお知らせ】
15日(月)日本酒 LOVERS神戸に参加 
 (新政ブースで応援に入ってます!お声掛けて下さいね)
16日(火)臨時休業 (体力回復させます(笑))

 

いよいよ明後日は、LOVERS神戸ですね。今年はお天気にも恵まれそうで良かったです。

今年も新政のブースに入る予定です。また昨年同様お酒を注ぐのに必死で顔を上にあげれないかも(^^;
見かけたらお声掛けて下さいね!よろしくお願いします。

イベントではNO6が用意されるようです。
お店では、只今こちらの4種類が飲めますよ~。
こうやって並べるとラベル綺麗ですよね。

 

●ヴィリジアン
●クリムゾン
●タンジェリン
●インディゴ

2014年

9月

12日

和らぎ水と思い飲んだものは??

間違えるかな~??(笑)
和らぎ水のグラスと似てる?(笑)
きっとおしゃべりに夢中になってたのでしょう(笑)
女性のお客さま、「わっ!!」と声がしたので見たら、お水と間違えて、お酒の入ったこのグラスを手に取って飲んじゃったそうです。
水のつもりで勢いよく飲んだのがお酒でびっくりだったようですよ。
あとは間違った自分がおかしくて笑いが止まりませんでした(笑)
リモコン事件といい、天然の面白さで毎日楽しませてもらってます!

 

ひやおろし順次入荷してます!

 

●石鎚 ひやおろし 特別純米 (愛媛)
備前雄町と松井三井を使用。穏やかに米の旨みとしっかりした酸を感じる円熟された辛口酒です。お燗もOK!

 

●残草蓬莱 四六式 一回火入れ 特別純米 (神奈川)
白麹を使用したお酒です。白麹と言えば新政酒造の亜麻猫が有名ですよね。こちらは今回酸とが2.0。昨日ドンとした辛口のお酒下さいという男性の方にこれをお出ししました。満足いただけたようです!

2014年

9月

11日

テレビのリモコン??

なんで、ここにテレビのリモコンが???
笑わせてもらいました、大爆笑!!
お客さまが待ち合わせに連絡を取っても全然電話がつながらないんですって。やっと来て事情を聞いたらバックから出てきたのがこれ!
携帯電話と間違えてリモコン持ってきたそうです!
朝出勤して、デスクに着く前に財布と携帯電話を持っていこうとバックを探ってても見つからない。信じられないものを見たときっての行為ってこんなんですよね。3度見したそうです(笑)
大きさも全然違うでしょうに。もちろん掲載はご本人さまに了解済みです!

 

秋田から続々入荷です!

 

●新政 ダンジェリンラベル プロトタイプ 純米
原酒で13%の低アルコール。新政特有の爽やかな酸味がパーンと弾け、甘酸っぱいフルーティーな味わいが広がりスイスイと飲めてしまいます。独り占めしたいお酒です。

 

●春霞 栗林 特別純米
新政酵母・六号酵母を使用。新政とは趣きが違うのが面白いです。
米の旨み、芳醇な味わい深さです。

 

●一白水成 山田錦 純米吟醸
鑑評会出品酒に使用される兵庫県産特等 山田錦を100%を使用。
甘い香りがあり、山田錦ならではの芳醇な味わいです。

2014年

9月

09日

秋田からひやおろし届きました!

昨日、秋田からひやおろし第一便届きましたよ!

しかし、しかし早っ!!
「ゆきの美人 ひやおろし」特におすすめしたわけでもないのに注文殺到!!残り半分以下になってしまいました。
試飲できないまま終わりそうで、慌てて飲みましたよ💦

 

●春霞 栗ラベル ひやおろし 特別純米
秋バージョンの栗ラベルです。兵庫県産山田錦と熊本酵母の大物同士の組み合わせ。 香は穏やかで適度な酸味があります。辛口好きのお客さまと甘口好きのお客さまが最後の一合を飲むのにふたりの好みの中間の味わいでと言われお出ししたら美味しい!とドンピシャでした(笑)

 

●ゆきの美人 愛山麹 ひやおろし 純米吟醸
秋田酒こまちを使用。軽い微炭酸があり爽やかさがあります。
やわらかい甘みと酸が心地よいお酒です。秋口にちょうど飲み頃を迎えれるよう設計した限定酒です!

2014年

9月

08日

ひやおろし 第二弾

どんどん、ひやおろし紹介していかないと追いつきません。 

 

●天心 つきのひかり 辛口純米 (福岡)
夢一献60%精米 自家酵母で醸しだされたお酒で、上品な甘味おキレが魅力です。

 

●常山 ひやおろし 純米 (福井)
福井県産五百万石60%精米 ほのかな甘味があり、酸味でキリッと引き締まった、すっきりとキレのあるお酒です。

 

いよいよ来週ですね。「LOVERS神戸」!!
今回はほんとチケットの完売が早かったです。
昨年は前日の雨で、来れなかった酒蔵さんもいましたので、今年は晴れますように。

2014年

9月

07日

ひやおろし 第一弾

春のクローバー、夏のせみに続き、秋はきのこです!
この、「みのむし」もかわいい~。

 

三井の寿(福岡)のイタリアンラベルシリーズです。
見て!見て!左端!幸運の当たりラベルです。
酒屋さんが4種類そろえましょう!と選んで持って来てくれました。
うれしい!

 

●ひやおろし Porcini(ポルチーニ) 純米吟醸
ポルチーニはキノコの名前で、イタリアの松茸といわれるぐらい香り高いきのこです。そんなポルチーニのように、香高いお酒です。

 

ひやおろしが続々と入荷する予定です。
順次ご紹介しますね!

2014年

9月

07日

2周年のプレゼント

お客さまから2周年のお祝いでこんな素敵なお酒を頂きました!
「醸し人九平次 rue Gquche 純米吟醸」です。
東京のはせがわ酒店さんの別誂えだそうです。
柔らかい香りと優しい甘みがあるんですが、きれいな酸が引き締めてくれる上品なお酒でした。ありがとうございます!

2014年

9月

05日

新政酒造の社長と蔵人Hさんからのプレゼント!

いろんなところで「ひやおろし」入荷のお知らせが出てますね。
焦る、焦る。なんせ冷蔵庫が小さいから空けないと入らない。
やっと空けたぞ!と思ったら予想外の6本が届きました!
こんな予想外のうれしいこと、いくらでも受け入れますよ~。
昨日のFBの続きです!

 

別便で届いたとんでもないお酒、実はこれでした!
FBへの掲載OKでしたのでご紹介!
あまりにもすごいので、これからお酒の会をする飲食店と、送り先を間違えてるんじゃないかと問い合わせしたんです。
そしたら・・・・、
なんと・・・・・、
まさかの・・・・、

 

古式生酛生酒が、ぼでがの二周年
酒こまち35%精米 エクリュラベルが、お誕生日
それぞれ新政酒造の社長からのお祝いのお酒だったんです。
嬉しい!! \(^^)/ 感激!!
またお宝が増えた!!

 

蔵人のHさんから頂いた、佐藤卯兵衛とオレンジラベルも含め
冷蔵庫は新政で溢れてます!うふふ。
こんな素敵なプレゼントありがとうございました!

 

なので、しばらくは「ひやおろし」入荷は先送りです(笑)

2014年

9月

04日

歓迎会!!

秋田の酒蔵の蔵人さん、お店に一度ぜひ来てほしい!という願いがかない昨晩来て下さいました!
1日~2日は姫路城と松尾大社に行ってめーいっぱい遊んで、昨日はファンと人たちと一緒に歓迎会です!

 

こちらが歓迎するつもりだったのに、お酒を用意してくれたんですよね~。お昼に宅急便のお兄ちゃんがきて、「いやいや今日はお酒の配達ないですよ~」と配達しただけのお兄ちゃんにぶつぶつ言ってたら受け取ってびっくり、開けてひっくり返りそうになりました。
ほんまに、ぼでがの荷物なのか宛名を確認してしまいましたよ~。
それでも、信じれず観光中の蔵人さんに速攻電話。
「なんか、なんか届いてんけど~、えらいものが届いた!!」ってな感じでした。(昨日の10円のお賽銭で、早速願いが叶った??)

 

もう手に入らないライトタイプと佐藤卯兵衛寒おろしです!
そして、もうひと箱もとんでもないお酒が!
これ、写真載せていいのか分からないので確認してからですね~。
2周年のお祝いも含め蔵からだそうでめちゃくちゃうれしい~!!
ありがとうございます!

 

早速、夜は皆がそろったところで天蛙で乾杯!
頂いたお酒も次々と開け、説明を聞きながら飲み、
最後の一杯を誰が飲むかじゃんけんで争奪戦も始まるし、蔵人さんのお話も楽しく、盛り上がりました!!

 

充実した楽しい3日間でした。

神戸まで来て下さってありがとうございました!

 

今日から通常営業です。よろしくお願いします。

2014年

9月

03日

松尾大社へ

【本日の営業について】
本日、3日(水)は貸切となっております。
ご迷惑おかけします。よろしくお願い致します。

 

1日~2日は友人の観光案内??というより自身もめちゃくちゃ楽しんできましたよ。ここは絶対に行かなあかんということで、京都の松尾大社行って来ました。友人は今年もお酒が無事に出来るようにとお願いし、私はそのお酒がいっぱい「ぼでが」に届くようにと、そして「商売繁盛」と、「健康長寿」をお願いしてきました。
10円でどこまでお願いが届くのか??(笑)

 

神社内にあるお酒の資料館も立ち寄ってきました。
酒蔵にこんなモデルのような人いるんですか!

2014年

9月

01日

良いご縁がありました。

【臨時休業のお知らせ】
 9月1日(月)~2日(火)は他県の友人が神戸に遊びに来ますので観光案内してきます!!2日間お休みさせて頂きます。よろしくお願い致します。
 
土曜日は良いご縁がありました。
仙台の日本酒Bar「旅籠~はたご~」で働いてる方が来られたんです。ネットで検索して偶然ぼでがに来てくれたようです。
彼もお店に来てびっくり。
使用してる木グラスも同じ、新政大好き、昇龍蓬莱の杜氏さんも来たことがあるという、なんか似てますよね~と話が弾んで、12時半ぐらいまでおしゃべりしてました。ご近所のお店じゃなくって良かったですよ(^^;
機会があれば、仙台に行こ!
 
この日は仙台の彼、東北で蔵の水質調査をしていた新政好きのおじさま、2周年のお祝いを届けてくれた新政ファンの女性、土曜日の研修帰りにいつも寄って下さる新政好きの男性と揃いましたので、ここはもちろん「天蛙」で乾杯です!
お店をやってて、幸せな瞬間ですね!
 
で、こんだけ新政のことを書いてて、お酒の紹介はこちら(笑)
 
●残草蓬莱 ひやおろし 特別純米 神奈川県
一回火入れをし熟成、旨みが乗ったところで瓶詰したもの。
しっかりした味わいで、最近は涼しくなってきたのでぬる燗でも美味しいかも。といっても写真で分かるように入荷して2日で半分になってしまいました・・・・。

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