2014年

8月

31日

なくなるの早すぎる~

金曜日に、秋田からお酒が届きました!
ほぼなくなりました~。あとわずかです。
早すぎる!!
完全になくなるまでにご紹介、ご紹介(^_^;)

●美酒の設計 火入れ原酒 純米吟醸...
年に一度、3月に生が出てその後火入れが出るんですが、このお酒のファンが多くあっという間に完売するお酒。酒屋さんがあと1本あるよ!と連絡くれて手に入りました。貴重ですよ~。

●栗林 ブラックラベル
蔵から発見された「亀山酵母」を使った栗林酒造のオリジナル商品。爽やかな香りがあり、米の味わいがしっかりとあるバランスの良いお酒です。

2014年

8月

31日

2周年のお祝い

皆さんから頂いたお祝いの数々です。

 

ありがとうございます!

2014年

8月

30日

シンプルなラベル~

【臨時休業のお知らせ】
9月1日(月)~2日(火)は他県の友人が神戸に遊びに来ますので観光案内してきます!!
なので、お休みとさせて頂きます。ご迷惑おかけしますがよろしくお願い致します。

 

どんどん紹介していかないと、FBにアップする前に無くなってしまうので、まとめてご紹介!!

 

神奈川県の大矢孝酒造さんの「昇龍蓬莱」3本です。
昨日、飲まれたお客さまがポロリ。
「シンプルなラベルですね~」ですって(笑)
味わいはシンプルではないので、楽しめますよ~!

 

●昇龍蓬莱 山田錦50 純米大吟醸
●昇龍蓬莱 山田錦60 二夏超え  純米吟醸
●昇龍蓬莱 山田錦60 蔵内三年熟成酒  純米吟醸

2014年

8月

28日

バイ貝からやどかり??

バイ貝の煮つけから、やどかり??が出てきました!
ひとつだけ赤いものが見えるな~と思い、中のものを引っ張りだしたらこんな感じに(笑)
昨日はオブジェのように器に飾られてましたよ!

 

青森からかわいらしい肴ラベルのお酒が届きました!

●斬(ざん) 華一風 肴ラベル 純米吟醸
青森県産華吹雪55% +4 酸のしっかりしたジュワッとした飲み口。で、香りはやや抑え目で 切れ味も良くしっかりとした旨みのあるお酒です!

2014年

8月

27日

青森の陸奥八仙のしゅわしゅわ

青森から陸奥八仙のこんなお酒が届きました!

『乙女チックな、キュートな、爽やかな、甘酸っぱさもあり、ほろ苦さもあり』
この表現、どのお酒にあてはまるのか?お試しください!
どれもシュワシュワのお酒です!

 

●陸奥八仙weizen(ヴァイツェン)2014
 ビール酵母使用 酒度-30 まっしぐら70%精米

 

●陸奥八仙アムールドセリジェ〜恋するお酒〜
 八戸高専校庭にある桜の花弁から採取した「桜の花酵母」を使用。 まっしぐら70%精米       酒度-80 アルコール度数7%

 

●陸奥八仙 Prototype 試験醸造酒
 白麹を使用。青森県産米65%精米 ±0 
 アルコール度数13% うすにごり

2014年

8月

26日

お祝いメッセージありがとうございました!

お休みといっても、結局バタバタと雑務に追われる一日でしたね。

 

みなさんからお祝いのメッセージもたくさん頂きました。
嬉しい、お誕生日休暇になりました。ありがとうございます!

 

さてさて、本日のお酒です!

 

●寫樂 酒未来 純米吟醸 (山形)
山形県産酒未来50%精米 搾ったお酒をそのまま1回火入れで瓶詰貯蔵したもの。急冷火入れすることで旨みをぎゅっと瓶に詰め込んだお酒です。

2014年

8月

24日

お祝い頂きました!

お祝いありがとうございました!
銘酒がそろってます(^^)v
うれしい~。

 

3年目はどうするの?と目標など聞かれます。
勉強もしたいし、やりたいこともあるし、健康面では人間ドックもいきたいし(笑)、少しお休みも増やそうかな~なんて。いろいろと考えてしまいます。お店ももっとレベルアップしないといけませんしね。ちゃんと考えなくては。

 

2014年

8月

23日

本日より3年目!!

昨日届きました!!
\(^^)/

 

2周年「2」です!


今日から3年目です。
1年持つかな~、2年持つかな~と心配しながらの日々でした。
皆様に応援して頂き支えられ無事に3年目を迎えることが出来ました。これからもいろいろ課題もありますが、美味しい日本酒を提供できるよう、自分自身も少し余裕を持って楽しく営業していきたいと思います。今後とも宜しくお願い致します。

 

皆さま、ありがとうございました!!

2014年

8月

22日

こんなお客さまが・・・!

昨日はこんなお客さま達が!

 

夏休みで帰省中に来店して下さった方で、東京であまから手帖、料理通信を購入してる新政大好きな人です!別誂えインディゴラベル飲んで頂きましたよ!東京では新政酒造さんが参加するお酒のイベントにはほとんど行ってるようで羨ましいお話でした~。

 

そしてこんな方も!神戸で飲食店を経営しながら、山口県で「西都の雫」という酒米を作ってる人です。今回3度目にしてやっと来れたと言ってました(笑)ありがとうございます。
「五橋」のお酒に使われてるそうで、いろいろとお話が聞けました。酒米を作ってる人のご来店は初めてですね!
今度このお酒探してみようと思います。

 

本日のお酒はこちら

 

櫛羅 2013 瓶囲い火入れ  純米吟醸   (奈良)
葛城山系の伏流水で仕込んだ生粋の奈良酒です。
ふわっと漂う香と、ふくらみのある米の旨みがあり、余韻がとても心地いい上品な感じのお酒です。

2014年

8月

22日

おたまじゃくしの足が2本の意味は?

オープンからずーっと応援して下さってる常連さんから2周年のお祝い頂きました!
2周年ということで、おたまじゃくしの足が2本です!(笑)
なかなか、しゃれてますね!このネタ頂こうと思ってます。

早速、その時にいらっしゃったお客さま達で乾杯です。
ほんと嬉しいですね~。3年目も頑張ろうという気になります。
ありがとうございました!

2014年

8月

21日

前・前・前夜祭??

先ほど、間もなく2周年ということをお知らせしましたが、ほんと早いもんでオープンして2年になるんですよね~。
あっという間でした。ほんと今まで応援、ご来店下さったお客さま、酒屋さん、酒蔵さんに支えられました。昨日は偶然にも、そんなお客様たち、ぼでがのイベント(お酒の会)に参加して下さってた方が同じ時間に居合わせたんですよ!

 

2周年記念の前・前・前夜祭です!!
新政の「天蛙」を1本開栓して乾杯しました!

 

ほんと、皆様には感謝です。3年目も頑張らないといけませんね!

 

本日のお酒です。

 

●横山50 Our Spirit(僕らの想い) 純米大吟醸  (長崎)
兵庫県産・長崎県産山田錦 ふわっとフルーティーな香りと、口に含むと甘みと旨みがあります。開栓したてよりも2日目のほうが美味しくなってました。甘ったるさはなく最後切れのある味わいです。
長崎県の壱岐島での製造ではないですが、近い将来壱岐島で日本酒蔵を復活させたいという強い想い(夢)を持って造ったお酒なんですよ。

2014年

8月

21日

お祝いメッセージ頂きました!

【お休みのお知らせ】
8月25日(月)お誕生日休暇
9月1日(月)~2日(火)夏休み後半??(笑)
神戸に来る友人を観光案内してきます!

 

ということで、臨時休業させていただきます。
ご迷惑お掛けしますがよろしくお願い致します。

 

昨日、お客様からこんな素敵なプレゼント頂きました!
8月23日はぼでが2周年!!
2周年とお誕生日のお祝いメッセージ付です!
もったいなくって食べれない~。カウンターに飾ってます!

 

このメッセージ付クッキー、酒粕チーズケーキを作ってもらってる
元町の『Cafe Cru.』さんのクッキーなんですよ。
こうやって好きなメッセージを入れてもらえるんです!
可愛くて、頂く方も嬉しいですよね!

2014年

8月

20日

夏らしい、蝉ラベル!

イタリアンラベルのシリーズ入荷しました!
ラベル右下見て下さい!幸運の当たりラベルです!

 

●三井(みい)の寿(ことぶき) チカーラ夏純にごり(福岡)


「チカーラ」とはイタリア語でセミ。瓶もラベルもグリーンラインになり、クマ蝉をイメージしたラベルだそうです。さらっと飲める、夏にぴったりの純米にごり酒です!

2014年

8月

19日

山本 5レンジャー

昨日ご来店頂いた早々「見ましたよ!FB!」
そうです!亜麻猫オーク事件を読んで頂いたようで、大笑いしてしまいました。こと細かく事件の真相を説明。そしてこの亜麻猫オーク、ここまできたら頼まないと!ということでお二人で来店されたのに、遠慮して二杯分の注文のところを一杯分を二人で分けて下さいました(笑)

 

そして、旅途中の男の子が来店。
18切符を使って実家の高松から職場の東京に帰ってる途中だそうで神戸で一泊。しかも今年入社した一年生。どっかで似たような話を聞いたなあ~。年齢も顔立ちもなんか似てるし。
親近感を感じ、なんやかんやと話をしてまた来年帰省途中に寄ってくれることを約束!楽しみです!

 

秋田の「白瀑・山本」の5種類が揃いました!
取り置きしてもらってた「うきうき山本」を加えて、最近入ったグリーンラベルとイエローラベルを加えて5レンジャーです!飲み比べセットもやってます!
春には蔵元がきてお酒の会も予定してますので今から予習です!

2014年

8月

18日

亜麻猫オーク なんてことに!!

この時ばかりは大きな動揺が・・・・・。

 

週末だけお手伝いに入ってもらってるんですが、ちょうどお客さんが途切れた時にふっと冷蔵庫を見たら、一番下の奥にいれてた「亜麻猫オーク」が中段の前列に並んでるんです。しかも減ってる??

 

そうなんです、想像つくでしょ~。
このお手伝いに入ってもらってる人、「亜麻猫」の注文が入った時に、目の前にあった「亜麻猫」は目に入らず下の段からわざわざ出したようで、オークをがんがん提供してたんです。
この貴重な本数の少ないお酒を・・・・・。
しかもなんで冷蔵庫の奥から出してくるのか、わざわざ??
本人に言ったら笑ってるし、お客さんはラッキーと喜んでるし、私は大きな動揺で、しばらく仕事が手につかず放心状態。
失ったものは戻ってこない~(泣)

 

あと少しですが残ってますので、本日よりメニューに入れてます。

 

ちなみにこのお手伝い入ってもらってる人、身内の者ですので~。

2014年

8月

15日

LOVERSチケット完売!

日本酒のイベント「LOVERS神戸」のチケットが完売しました!昨日、主催者から販売のストップの連絡がありました。
開催1か月前に完売なんてすごいですね!
今回もブースに入ってお手伝いさせていただきます。
楽しみですね!

 

本日のお酒は秋田です。
この銘柄は初めて入れました。先日秋田に行った時に購入したもの。
帰る直前に取ったからきれいな写真ではないですね~(^^;

 

●阿櫻 無濾過原酒 特別純米
秋田酒こまちを使用。杜氏の十八番、協会901号酵母で仕込んだお酒です。阿櫻限定酒シリーズのベースともいうべきお酒だそうです。

 

●阿櫻 無濾過生原酒 特別純米
山田錦と協会6号酵母(新政酵母)で醸したお酒です。
ほのかな香があり、酸味と共に広がる深い味わいがほどよく膨らみます。

2014年

8月

14日

夏休み報告

13日まで夏休みさせて頂いてました。
お電話でお店にご連絡頂いてた方もいらっしゃったようで、繋がらず申し訳ありませんでした。
本日より営業致します。よろしくお願いします。

 

お休みの間でもまあ~忙しい。いろいろありました。
先日の台風で家のベランダが一部破損して飛ばされてるし、歯医者に行って痛い思いするし、一日かけて溜まった領収書を弥生会計に入力したし(結構面倒あったりする)、部屋の掃除、お店の掃除、写真の整理などなど4日間の連休はあっという間でした。

 

しかし、嬉しいこともいっぱい。
先日の新政の会の写真を、参加したお客さまが音楽付でとても素敵に編集して下さりました。また、神戸に遊びに行くね!と言ってた人がほんとに神戸に来れることになったりと嬉しさとわくわくでテンション上がってましたよ~。久しぶりの友人とお食事にも行けましたしね!

 

とこんな感じの第1回目の夏休みでした。報告以上(笑)

 

では本日のお酒です!

 

●まんさくの花 吟丸 純米吟醸 (秋田)
酒こまちと美山錦の酒米で仕込んだ純米吟醸を瓶貯蔵で低温熟成させてます。上質のキレ、香と味わいのバランスの取れた飲み飽きしないお酒です。

2014年

8月

06日

無くなる前に・・・。

週に1~2回来て下さる常連さん。瓶ビールを駆けつけ1本飲んだあとは、その日のお酒を決めてひたすらお燗酒。
いつもは5合なんですが、昨日はお隣に座った女性たちと話に花が咲き絶好調!!7合飲んじゃいました(笑)


無くなる前にご紹介!!

●黒牛 雄町 火入れ 純米 (和歌山)
雄町60% 旨みの中にもキリッとしたキレがあり、雄町の旨みと酸味を見事に醸しだしたお酒です!


新政のお酒の会の写真が、お客さまから次々と届き楽しかった会の余韻にまだまだ浸っております。みなさん、とっても素敵に撮って下さってて、逆にみなさんの顔も笑顔満面、楽しい様子が写真に表れてます。

2014年

8月

01日

田身の酒 秋田

【臨時休業のお知らせ】
8月2日(土)はイベントの準備のため、
8月4日(月)はイベントの片付けとクールダウンのため??
臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑おかけいたしますがよろしくお願い致します。
...
明日は神戸の花火大会なんですね。お酒の到着を明日の昼過ぎにしてたら花火大会で配達してもらえないようで。
酒屋さんもびっくり、大事な大事なイベント用のお酒。配達の調整をお願いした次第です。無事に届きますように・・・。

本日のお酒も秋田からです!

●田身の酒 生 純米吟醸
先日、秋田に行った時にこのお酒の蔵(喜久水酒造さん)のトンネル貯蔵庫を見に行けたんですよね。「喜一郎の酒」を前に入れたんですが、やっぱりここの蔵のお酒は美味しい~。
こちらのお酒も期待大ですね!

 

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