2014年

5月

28日

夏酒が入荷!

夏らしいラベルのお酒がはいりました!
若干減ってるのがバレてる写真ですね~。
高知の手拭いのようなラベルでお酒のお化けがかわいい!
真ん中は木の止まってるセミを表現したラベル。
右端は福岡の庭のうぐいす。色がいいですよね~
先日ご紹介した、Ice Breakerも含め、冷蔵庫が夏バージョンにかわりつつあります!

 

◎文佳人 夏純吟 (高知)
◎夏 cikara  火 純米吟醸 (福岡)
◎庭のうぐいす 特別純米 (福岡)

2014年

5月

25日

ペンギンラベルのあのお酒が!

昨日はお昼にお店に到着し仕事を始める前にパクパクと口に入れてる気の緩んでる時に来客が。この時間に来るって絶対にセールスだと思ったので警戒しての対応でした。
「はい、なんでしょ?」
「実は、この方からの紹介で、あとあまから手帖も見まして」と見せてもらったのが一枚のはがき。差出人を見てあらまっ!えっー!ほんまに!そうですか!とこんな状態でいろいろとお話を聞かせて頂き夕方にご来店。わざわざ奈良から来て下さいました。その差出人は秋田の某蔵の蔵元からでテンションが上がったのは言うまでのありません\(^^)/

 

昨年もあっという間に完売したお酒を今年も入荷しました。
この瓶を見ると夏が来た!という感じですね。
緊張感をほぐし座を和ませることを英語で「ICE BREAKER」と言うそうです。熟成された原酒はロックでも美味しく飲めます!
ぜひぜひお試しを!

 

◎玉川 アイスブレーカー 無濾過生原酒 純米 (京都)

2014年

5月

24日

あまから手帖がこんなところから。

歯医者さんで「あまから手帖」を見て来ました。というお客さんが昨日で3組。しかも昨日はその2組がバッティング。
皆さん、同じ歯医者さんなのでしょうか??
「あまから手帖」さんありがとうございます。ほぼ毎日のように何組かご来店頂いてます。しかも親会社の方まで(笑)
「ガス使って頂いてますか?」と聞かれましたので「もちろんです!!」と。


しかしちょっとだけテンションダウンすることが。秋田の話や新政の話をしようとしたら、「それ、雑誌で読みました!」と言われること。しゃべりたいのに~。新ネタ探さないとね(笑)

 

その秋田から夏酒届きました!

 

◎やまとしずく 夏のヤマト 純米
生詰で、フレッシュ感が豊かな口当たりで、直後にはスッと辛口でキレ良し。
◎刈穂 かわせみ  純米吟醸
蔵から見える風景をラベルに。フルーティな香りで初めは甘く、後味はすっきりとキレを感じるお酒です。

2014年

5月

23日

新商品の試飲。温度帯は??

昨日はゆったりした時間が流れ、常連さんともゆっくりお話しできました。早速、常連さんには大矢孝酒造さんの新商品、今季初めての試み出羽燦々77%の低精米で協会7号酵母を使って仕込んだ純米酒「残草蓬莱 フィーバー777 槽場直汲生原酒」をおすすめ!(昨日のFB見てね)もちろん私も試飲。冷酒で飲んで、お燗にして、燗冷ましにしてとあらゆる温度帯で試し皆であーだこーだと言って楽しみました。気が付いたら一升瓶半分以上減ってしまってましたけどね~。結果、しゅわしゅわ感が残る冷酒のままがいちばん良いのではないかということに。
常連さんとこうゆう時間を過ごせるのは楽しいですね。久しぶりでした~。

 

【常温コーナー】も充実してます。最近は若い人でもこちらから注文される方が増えてるんですよ~。熟成酒を常温のまま飲まれる方、お燗にされる方多いです!

 

◎英(はなぶさ)火入れ  山廃純米 (三重県)
◎神亀 真穂人(まほと) 純米 (埼玉県)
◎まんさくの花 生詰原酒 2年熟成限定酒 純米吟醸(秋田)
◎七本鑓 火入れ 2010年  純米 (滋賀県)
◎酒一筋  生もと 純米吟醸 (岡山県) 

2014年

5月

22日

人気急上昇のあの蔵から

人気急上昇中の蔵、神奈川県の大矢孝酒造さんのお酒3種類入荷しました!
今季初めての試み出羽燦々77%の低精米で協会7号酵母を使って仕込んだ純米酒「フィーバー777」、お燗にしても美味しいお酒「ぬる燗番長 温水燗吉(ぬるみずかんきち)」←(※「ぬくみず」ではありませんよ!(笑))ラベルだけでも笑えるお酒。味わいも笑える??いやいや違います。期待を裏切らない美味しいお酒だと思います。今日、味見させていただきます♪

 

◎残草蓬莱 フィーバー777  槽場直汲生原酒 純米
◎昇龍蓬莱 生もと 雄町60 槽場直汲生原酒  純米吟醸
◎昇龍蓬莱 阿波山田錦55  純米吟醸

2014年

5月

20日

長野のお酒

琵琶湖に島があるって知ってました?住民が400人ほどいるそうです。特にパワースポットでもないらしいです。昨日のご来店のお客さま、そこに行ってきた帰りだったんです。離島好きでいろんな島に行かれてるそうですよ。この島気になる。
昔、よく八重山諸島に行ってたので話に食いつきました(笑)
驚いたのが、宮古島の伊良部島で働いていたという話。そう、ここには、飛行訓練所があって、ジャンボの離発着が同時に見れる場所なんです。これが見たくってこの島に行ったくらい。
このお客さま、昔ここで働いてたと聞いてびっくり。また来て、話聞かせてほしいですね~。

 

さて今日のお酒は長野県です。

 

◎豊香 生一本 純米
長野県産しらかば錦、ヨネシロ70% +4
低温発酵により米の旨みを引き出し、穏やかな香りと上品な柔らかな口当たりです。

◎明鏡止水 ALL NAGANO 純米吟醸
ひとごこち55% +4
米、水、酵母、蔵人のすべて県産に拘ったお酒。爽やかな清涼感と華やかな香りが特徴です。

2014年

5月

19日

うるとらDRY!

夏酒!!
天吹 うるとらDRY (佐賀県) 

 

「うるとらDRY」なだけに「三分以内に飲んで下さい」と注意書きが(笑)ウルトラマンが3分ですもんね。

2014年

5月

18日

お酒の異文化交流会

【お酒の異文化交流会 フレンチ×パン×お酒】に参加
今日の三宮は、神戸まつりもあり人・人・人で溢れてました。
その一角のフレンチレストランでお酒のイベントがあり参加。
いつもお世話になってる神戸の酒屋さん主催のイベントで、今回参加されてる蔵元さんは当店でも取扱いしている蔵ばかり。ここは顔を合わせてご挨拶をと思ってたのですが、料理がほんとに美味しく、ご挨拶も忘れて友達と食べて飲んですっかり一般客になってました(^^;
お酒は日本酒と焼酎とワイン。お料理はフレンチにフランスで修業されたパン職人さんのパン。ほとんど日本酒しか飲まなかったんですが、これがお料理に合う合う!!
お昼からほろ酔いですっかりと楽しんだ会でした。

2014年

5月

17日

試作品が!

昨日、いつもスイーツコラボでお世話になってる「Cafe Cru.」さんが、出来たよ~~!と待ちに待ってた試作品を持ってきてくれました!早速、ふたりで試食!
しっとりと、そんなに甘くなく、お酒を飲んだあと食後でもさらっと食べれる。チーズの香と酒粕の香がふわっときて美味しい!!
某酒蔵の超スペシャルなお酒の酒粕で作ったスイーツです。
うふふっ、近日中にメニューに入ります。お楽しみに!

 

驚いてます。戸惑ってます。「あまから手帖」の効果!
毎日2~3組ほどあまから手帖読者の方が来店。予約も「あまからを見まして」と電話があります。影響力すごいですね。
あんなにたくさんのお店が紹介されてるのに、わざわざぼでがに来て下さること嬉しいです。ありがとうございます。

 

さて、今日のお酒3本です!
◎辯天 加良志酒 中取り 生原酒 純米 (山形)
◎夏田冬蔵 酒こまち 火入れ 純米大吟醸 (秋田)
◎雪の茅舎 限定生酒 純米吟醸 (秋田)

2014年

5月

15日

世界一統の蔵の方がご来店!

昨日も突然、蔵の方のご来店です!
三宮の超有名な飲食店のオーナーの方が、お連れしてくれました!蔵の方が来られるとテンション上がりますね(嬉)
こちらの蔵の方はお会いできる機会がなかなかないので、ほんとうれしいです。 

 

その蔵は、前に2度ほど入れたことある和歌山県の「南方」を造ってる世界一統さんです。おすすめのお酒ということで、新政のお酒3種と、昇龍蓬莱の低アル、春霞の新ブランド「栗林」をご案内しました。ちょっと面白かったのが、ここの杜氏さんこうゆう仕事をされてるんですが、お酒に弱いらしいです(笑)
ご紹介頂き、ご来店頂きありがとうございました!

 

本日のお酒は秋田です。
◎ゆきの美人 生酒 純米吟醸
秋田酒こまち55% 定番の吟醸ですが人気の限定生酒です!
フレッシュ感を全面に押し出したジューシーで新鮮な口当たり。ぼでがのお客さまにもファンが多い「ゆきの美人」のお酒です!

2014年

5月

14日

うれしい報告ありがとうございます!

昨日の22時前ぐらい。テンション高いお客さまが来店!
もう口から言葉が溢れだしてきて、聞いて!聞いて!の状態でした(笑)
ぼでがもご縁があり大変お世話になってる東京・荻窪にある「いちべえ」さん。日本酒が約300種類あるお店です。先日そのお店に行かれたらしく、「ぼでが」の名前を出したら社長さんと赤穂の「忠臣蔵」の杜氏さんが出てこられ写真を撮りHPにアップしてもらったそうです。お客さまは大変喜ばれててそのことを早く伝えたいと思い来て下さったそうです。ありがとうございます!
いちべえさん、杜氏さんありがとうございました!
こうやって報告にわざわざ来て下さったことも、いちべえさんのご対応もほんとうれしいです!!

 

さて、本日のお酒です!
◎東鶴 雄町 あらばしり生 純米 (佐賀)
岡山県産雄町60% 東鶴酒造さんが一時休眠していた自社蔵での酒造りを15年ぶりに仕込みを再開して今年3造り目です。
甘み旨みを感じながらもキレ味とのバランスが良く上質の純米酒に。

2014年

5月

13日

イケメン4人衆「佐藤卯兵衛」!!

かっこいい~!!
4本並べるといい!!イケメン4人並んでるわ。
しばらく眺めちゃいましたよ~。
お待たせしました!遅れて「ひやおろし」が届きました!
秋田県の新政酒造の『佐藤卯兵衛』です!このお酒のファンって多いんですよね~。
「季節ごとの熟成の変化を楽しむお酒」
と思うとやっぱり、出荷されたときに飲むのがいちばん美味しいのでは?とちょっと思ったのですがまあいいか。せっかくそろったし。ぜひぜひお試し下さい!

2014年

5月

12日

赤鬼!?

偶然にも珍しいお酒を置いてる酒屋さんと知り合うことができ、こんなお酒を入れることが出来ました。

 

◎鬼山間(赤)無濾過生原酒 純米 (新潟)
ー「山間(やまあい)の米で、山間の蔵から醸した酒」ー
五百万石、こしいぶき70% +7
辛口ですが旨み溢れる芳醇な辛口タイプです。コクがたっぷりありながらフレッシュ感があります。
 新潟のお酒=淡麗辛口イメージがありましたが、新潟第一酒造の武田良則さんが理想とする酒質を目指して醸された新しい形のお酒です。裏ラベルも個性的ですよね~。

2014年

5月

11日

秋田酒入荷!

5月に入ってからGWやイベントでお店がお休みがちになってましたが、今週はばっちりと月曜日から土曜日まで営業いたしますのでよろしくお願いします!

秋田酒届いたら注文が早くって週末に入れたのに残り半分。
美味しいから仕方ありませんね!
そのお酒がこちら。

◎一白水成 吟の精 特別純米 
瑞々しく優しい口当たり、口の中でコメの味わいがふわっと広がるお酒です。

◎福小町 角右衛門 純米80
バランスの良さでグレードの高さを感じられるお酒です。低精白純米酒で旨味があり、辛口んでシャープな喉こしでお燗でもおいしいお酒です。

 

2014年

5月

10日

四国酒蔵ワンダーランド!!

大阪にて日本酒のイベント「四国酒蔵ワンダーランド」に参加してきました!参加蔵はなんと60蔵!
先着200名に入れたので、徳島県のお米2㎏をゲット!酔っ払いには重すぎるお土産(^^;
小豆島の森圀酒造さん、高知の無手無冠さんにご挨拶をして、各ブースをまわって四国のお酒を堪能。四国の酒蔵は気前がいいのか、酒飲みが多いからなのか、お猪口いっぱいに入れてくれます(笑)だから酔いつぶれてる人多かったですよ~。
知らない酒蔵もあったので良い勉強になりました。

 

2014年

5月

09日

常連さんに支えられてます。

【お知らせ】
10日(土)は大阪のイベント「四国酒蔵ワンダーランド」に参加しますので、臨時休業とさせていただきます。よろしくお願い致します。

昨日は穏やかなゆっくりとお客さまとお話ができた時間でした。
平日は常連さんに支えられてますね。17時の開店時間とともに来られる年輩の方。昨日の差し入れは「招き猫」。後ろの本棚に飾らせて頂きました。絶好調だったようでお燗酒7合飲んで帰られました。ぼでがの営業を支えてくれてますね~(笑)
そして出張帰りにいつも寄って下さる方。実はこのお...客さま、ぼでがの記録の救世主です。昨年の大雨の日、危うく来店客ゼロじゃないかという日に来てくれたんです。おかげさまでこれまでまだ坊主がありません。昨日も海外出張のお土産を頂きました!ありがとうございます。

さて、本日のお酒は到着したばかりの秋田酒。
NEXT5のひとつ「春霞」を醸す「栗林(くりばやし)酒造」さんのニューブランドです!

◎栗林(りつりん)生 イエローラベル 純米
地元の契約栽培美郷錦60%、 蔵の土蔵から発見された優良酵母「亀山酵母」、六郷の地下水で醸した栗林酒造さんの完全オリジナルのお酒です。フレッシュでジューシーな旨みのあるお酒。
酒屋さんからの紹介時、「栗林」の読み方は「くりりん」ではありませんよと注意書きがありました!(笑)

 

2014年

5月

08日

続くよ、飲食店さんの来店!

続くよ、続く飲食店さんのご来店!
昨日はなんとなんと「播州地酒のひの」さんのご来店です!
ぼでがのオープン当日にご来店頂き(知る人ぞ知るこの日の逸話あり)こちらが全然行けないまま2度目のご来店です。ひのさんの新しいお店にまだ行けてないので、私も早く行きたい!
毎年9月に行われる日本酒のイベント「LOVERS神戸」のお話が少し聞けました!今年はまた5蔵増えるようですよ!

 

そして、昨日届きました!秋田の新政酒造の秋田県内限定販売の「佐藤卯兵衛」が!!
そしてぼでがの新政ファンの一部の方ごめんなさい。
季節ごとのお酒の飲み比べが出来るから!と楽しみにしていただいてた方が多数いたんですよね~。大阪からまた来るから!と言われてた方もいましたよね。取り置きしてもらってたはずの「ひやおろし」が届きませんでした。昨日も「ひやおろし」が飲みたかったとがっかりされた方も数名。私もこの飲み比べがしたかったのでとても残念です。

 

揃ってる「佐藤卯兵衛」シリーズはこちら
お客さまの感想から「あらばしり」がいちばん人気!
ほんま美味しいんです~。「卯兵衛」ファン多いんですよね。
そして飲んだあとは「卯兵衛、うめえ~」と言ってます(笑)

 

◎あらばしり生原酒 25BY
◎なかどり 24BY
◎寒おろし 24BY

 

2014年

5月

05日

上方日本酒ワールド2014

大阪天満宮の「上方日本酒ワールド2014」に行ってきました!いつもお世話になってる「和酒倶楽部ちょこ」さんとご一緒させてもらい、ほぼ全ブースを制覇!
ちょこさんのおかげで蔵元と顔合わせも出来て、お酒もいろんな種類飲めました。なんせグラスが60mlなんで3杯飲んだら一合でしょ。この量絶対無理ですよね~。ちょこさんご夫妻のお酒をちょっとずつもらって制覇です!
銀座の「みを木」の愛さんとお会いでき、玉川のフィリップ・ハーパーさんや、居酒屋放浪記の太田さんもみかけましたよ。
ぼでがのお客さんや普段なかなかお会いできない飲食店の方たちとも会えましたし、いや~楽しかった。

2014年

5月

04日

大失態

ぼでがには常温コーナーという棚があってそこには常時15種類前後ほど並んでます。最近の傾向はお客さまの3割ぐらいの方が常温のお酒を注文されるんです。先日はこれで大失態(^^;

 

「須々許里11BY」を注文された方がいたので、「珍しいお酒なので注文される方いるんですが、最後まで飲み切れず残される方が多いんです。半分の量になさいますか」なんて言ってしまったんです。しかも大丈夫という人に2回も同じことを。
帰りに正体を明かされ冷や汗が・・・・・。
六甲道にある有名な日本酒の立飲み屋さん「刀屋」さんだったんです。あいたたたっ・・・。
えらそうなことを言ってしまい平謝り💦
やってしまいました~。

飲食店さんのご来店続いてます~。

 

◎志太泉 八反35号 純米大吟醸原酒 (静岡)
◎酒屋八兵衛 伊勢錦 21BY 純米吟醸 (三重)
◎竹泉 雄町 火入れ 純米吟醸 (兵庫)
◎諏訪泉 冨田 山田錦特別選別米 精米7割 (鳥取)
◎秋鹿 大辛口 山田錦生原酒 純米吟醸 (大阪)

2014年

5月

03日

5月のお休みと入荷のお知らせ

5月のお休みのお知らせ】
4日(日)~6日(火) GW
10日(土) 大阪にて四国酒蔵ワンダーランド
11日(日)
18日(日)
25日(日)...
よろしくお願い致します。
土曜日のお休み。若干ココロが痛みますが、これも新しいお酒発掘のため。10日は四国のお酒を利きに行ってきます。店に来て「ほんまに仕事で~」とツッコミ入れないで下さいね(笑)
皆さまの中にも行かれる方多いのでは?楽しみましょうね!!

先日、入荷した写真が撮れましたので公開です!

【福岡】
◎庭のうぐいす 特別純米酒
◎庭のうぐいす 特純中汲み 生

【神奈川】
◎残草蓬莱 四六式 槽場直詰 生原酒 特別純米
◎昇龍蓬莱 低アル 槽場直詰無濾過生原酒 純米吟醸 
◎昇龍蓬莱 蔵内三年熟成酒21BY 純米吟醸 

2014年

5月

01日

小学校の社会見学行ったところは・・・。

昨日はこんなお客さま。
店の近所に引っ越しをされ、友人から秋田酒が飲める店があると聞きご来店。秋田の横田出身の方らしく、新政のお酒をみて「小学校の時の社会見学で新政の蔵行ったんだよね~」となつかしそうにお話下さいました。秋田県ならではなのでしょうか!社会見学が蔵見学だったなんてね。うらやましい~。
いうまでもなく、このお話から新政のお酒ほとんど飲んで帰られましたよ!

入荷したお酒の写真が撮れてないんですよね~。
こんなお酒が入りました!

◎竹泉 雄町 火入れ 純米吟醸 (兵庫)
◎紗利 五割諸白 純米大吟醸 (福井)
◎佐藤卯兵衛 あらばしり生原酒 純米大吟醸 (秋田)

◆Facebook◆

◆5月のお休み◆

【店舗情報・アクセス】をご覧ください

◆ご予約◆

078-322-3665

 

 

完全禁煙です。

 

クレジットカードのご利用が出来ません。