2013年

9月

30日

丹後地酒まつり

京都府伊根町で地酒まつりがあり見学に。
酒蔵のブースにはそれぞれ飲食店がコラボしてその蔵のお酒に合う
お料理が売られてました。この料理にはあのお酒が合いますという
アドバイスを受けてお酒と料理を楽しみます。
いつも通り飲みすぎてダウン。ロビーの椅子で寝てしまいました(^^;
そのあとは赤いお酒「伊根満開」の蔵・向井酒造さんへ。
海のすぐそばにある蔵で、情緒あふれる素敵な蔵です。
今日はいろんな方と知り合えるとても充実した一日でした

2013年

9月

28日

秋田のお酒 ひやおろし

昨日はお給料日の翌日だから?満席御礼です。
お馴染みさんも多く来店頂いて、初来店の方もいらっしゃって新政フィーバーが起こりました!
先日、別のお店でお会いした方が来店して下さって「新政のファンになりました!この酸がいいですよね。」とフルコースで注文。
新政の注文が入るたびに私の顔がゆるゆるに変わるらしくカウンターからツッコミ入れられましたよ(笑)
佐藤卯兵衛、ヴィリジアン、ブラックラベル、亜麻猫、ひやおろし、なまざけともちろん、他のお酒も合わせて注文頂きました!...
おいしい日本酒を飲んでほっこりしていただいてる人、楽しんで頂いてる人カウンター越しに見る光景やっぱりいいですね~。
このあとの片付けが大変で帰ったのは2時半でしたが・・・・(^^;

●特選 新政    純米
原料米:美山錦75%  酒度:+5  秋田県内限定
幅のある酸味、ドライな余韻を残す辛口タイプのお酒です
もっと見る
 
 

2013年

9月

26日

失恋の痛手を癒すお酒??

【失恋の痛手を癒すお酒??】

一週間前に告白して断られたんです。と話してくれたお客さま。お隣でこのお酒を燗にして飲まれてた方が「まあまあこれでも飲んで傷を癒して。ほんと優しいお酒ですよ」とこんなやり取りがありました。
このお酒、60℃まで上げて燗冷ましで人肌燗にして飲むとほんと美味しいですよね~。ほんのり甘さがあって優しい旨さで、この蔵を知らなかったお客さまが「今日、こんなお酒を飲ませてもらっただけで来た甲斐があったよ」って言って下さいました。
ちなみに失恋したこの方「失恋話をネタにしてるので傷付いてると思われてることに傷つく!!」と明るく笑いにしてました(笑)聞いてて楽しい失恋話でした。...

●残草蓬莱(ざるそうほうらい)美山錦60 
  特別純米(神奈川)

2013年

9月

26日

特選 新政 純米

昨日はお給料日の翌日だから?満席御礼です。
お馴染みさんも多く来店頂いて、初来店の方もいらっしゃって新政フィーバーが起こりました!
先日、別のお店でお会いした方が来店して下さって「新政のファンになりました!この酸がいいですよね。」とフルコースで注文。
新政の注文が入るたびに私の顔がゆるゆるに変わるらしくカウンターからツッコミ入れられましたよ(笑)
佐藤卯兵衛、ヴィリジアン、ブラックラベル、亜麻猫、ひやおろし、なまざけともちろん、他のお酒も合わせて注文頂きました!...
おいしい日本酒を飲んでほっこりしていただいてる人、楽しんで頂いてる人カウンター越しに見る光景やっぱりいいですね~。
このあとの片付けが大変で帰ったのは2時半でしたが・・・・(^^;

●特選 新政    純米
原料米:美山錦75%  酒度:+5  秋田県内限定
幅のある酸味、ドライな余韻を残す辛口タイプのお酒です
もっと見る
 
 

2013年

9月

25日

常温・燗酒コーナー充実!

今日はお天気はとてもいいんですが、肌寒い朝になりましたね。上着一枚持って出かけた方がいいかも。
こうゆう日はお燗が美味しい。お燗好きのお客さまも増える予感です。

ぼでがの「常温・お燗コーナー」を充実させました。7本だったところを倍の14本に!酒屋さんと相談してバランスを考えて銘柄を決めました。ご年配の方やお燗好きの方も多くご来店頂いてますので、ぜひこのラインナップを見に来て下さいね!

2013年

9月

24日

新政フェア!5日目 「亜麻猫」

最近、西宮のある飲食店さんからのご紹介のお客さまが多く来られます。昨日もそれぞれおひとりさまで来られたんですが、実はおふたりとも西宮のお店の常連さんだんたんです。
ご紹介いただくお客さま、とっても良い方ばかりなんですよね。なんでこんなに「ぼでが」をご紹介してくださるのか、お礼も兼ねてお店に行ってこようと思ってます。うれしいですね。ご来店頂いてるお客さま、ご紹介いただいた飲食店さんありがとうございます!

新政フェア5日目!
本日のお酒はこちらです。...
●『亜麻猫 白麹仕込み 火入れ 特別純米』
●『亜麻猫 スパーク 白麹仕込み 特別純米』
焼酎で使われる白麹菌を日本酒の造りに取り入れたお酒です。酸のアクセントとほんのり甘さがありマスカットワインのような風味です。
もう一本は活性うすにごり酒で、甘酸っぱい爽やかなスパークリングです。こちらの開栓は条件付き(笑)また店で聞いて下さい!

2013年

9月

23日

純米歳時記 ひやおろし【季節限定のお酒】

 

「純米歳時記ひやおろし」ほんとに美味しいから当然といえば当然ですが減り方が半端ではありません。
4日間で一升瓶2本なくなりました。慌てて秋田に「火曜日到着で送って」と連絡。まだまだこのお酒飲めますよ~。

土曜日は和歌山から来られた男性で「日本酒が好きで、辛口のものが好みなんです」と言われてたんですが、最後に飲んだのが辛口ではない「佐藤卯兵衛 なかどり」。
別の女性の方はこの「ひやおろし」が気に入って新政を制覇する!と順番に飲んでいただけました!最後はこの方も「佐藤卯兵衛 な...かどり」。うれしいですね~。

それと、面白かったのが偶然にもご兄妹が同じ時間に居合わせたこと。それぞれ友人と来られてカウンター席でばったり。ほんとに偶然だったようでお互い驚いてました(笑)
亜麻猫、純米歳時記なまざけご注文いただきました!

●「純米歳時記 ひやおろし 秋田県内限定 特別純米」
ふんわり優しい香り、フルーティーな旨みが口の中で広がるお酒。生を思わすフレッシュでジューシーなお酒です。

【新政酒造 今あるお酒】
●佐藤卯兵衛 なかどり 純米大吟醸
●亜麻猫 白麹仕込み 特別純米
●別誂 ヴィリジアンラベル 純米吟醸
●新政 ブラックラベル 特別純米
●純米歳時記 なまざけ 特別純米
●特選 新政

●亜麻猫スパーク
●天蛙 不思議純米酒
●微発泡 六號
上記3本は開栓に条件あり!

●FBに載せれないマル秘の内緒のお酒もあります!

2013年

9月

21日

新政 ヴィリジアンラベル

 

金曜日は、「かんすけ」のお湯も沸かず、おばんざいも完璧に並ばないまま17時になりお客さまが来店。気が付けば平均年齢67~8歳かな?というぐらいご年配の方がカウンターにずらりと勢揃い。メニューブックの新政ページを開いて一通り注文される方、燗酒を注文される方と分かれ、この日は「かんすけ」の蒸気で顔の水分量が補給されるぐらい燗の注文が入りました!

20時以降はお客さまが入れ替わり、本格的に「新政」のお酒の注文が!秋田県内限定の「歳時記純米」の『ひやおろし』と『なまざけ』が好評で、...中には同じものを2度注文された方もいましたよ!
カウンターの上には「新政」の瓶がズラッと並んだ瞬間も。
自分自身が好きなお酒を、お客さまが美味しいと飲んで下さる、共有してる時間がとっても居心地のいい空間になってなんとも言えない感覚になりました。不思議でしたね。

本日ご紹介は
「新政 別誂 ヴィジリアンラベル 純米吟醸」です。
秋田県内限定。秋田酒こまち50%。
口に含むと微かにピチピチ感があり、ジューシーな酸があり、旨みと苦味と辛みがバランスの良い美味しいお酒です!

この日の夕方、秋田から荷物が届いたので、また新しいお酒が冷蔵庫に!
さて、どんなお酒が届いたかは冷蔵庫を見に来て下さい!
ぼでがでお待ちしてます。

2013年

9月

20日

新政 ブラックラベル

 

【新政フェア!!】
昨日、あれだけ「純米歳時記ひやおろし」のことを書いたのに、1本目はこちらのお酒です。
ツッコミ入れないで下さいね(^^;
まだ秋田から運んでる途中で、写真がね無かったもんで。
...
『新政 ブラックラベル 特別純米』
美山錦60% 現在最古の市販清酒酵母「六号酵母」で醸
したお酒で、六号酵母が生まれた大正~昭和初期のクラッシックラベルの復刻盤です。
日本酒ラバーズの時に、瓶の「6」ってなんですか?とよく聞かれたんですが、「六号酵母」が生まれた蔵なんですよね。このお酒、一言で言うと上品な旨口純米酒です。米の旨味を十分にだしつつ、やや淡麗ですっきり爽快な飲み口です。

昨日、月一で東京から出張で来て頂いてるお客さまが、私があまりにも「新政、新政」と言ってたので、「最後の一杯は新政に敬意を表して」と言いこのお酒を注文して下さいました!「いいね!」と喜んでいただけましたよ。

2013年

9月

19日

日本酒LOVRES神戸2013の報告

【日本酒LOVERS神戸2013】
イベントにご参加いただきありがとうございました。
ぼでがのお客さまも多く来て頂きました。
イベントの時、新政酒造のブースに応援に入ってました!
「ぼでがですよね」と声掛けて下さった方も、この法被で
新政の従業員と思われてた方もいましたね(笑)

新政のお酒いかがでしたか?
この日のお酒は『NO.6 S-type』、『NO6 R-type』、『六號ひやおろし』でした。
『NO6 S-type』は女性に人気で、『NO6 R-type』はどちらかというと男性に人気があったように
感じました。『六號ひやおろし』も美味しかったでしょ~。
実はこのお酒、開栓したとき辛さが少しあって祐輔社長、瓶を振って空気に触れさせてと味調えてたんですよ。
皆さまのお口に入るときは最高の状態で出されてました。

そしてもうひとつ、実は秋田県内限定で発売されてる「純米歳時記ひやおろし」というお酒があるのをご存知ですか?
優しい香りがあって、フルーティーな旨みと生を思わすフレッシュでジューシーな味わいです。
『六號ひやおろし』を飲まれた方、ぜひぜひこちらも飲んで比べて見て下さい。
「ぼでが」で飲めます。現在、秋田県を出て神戸に向かってる途中です。
到着したら、フェイスブックにアップしますね。
新政酒造はこれ以外にも美味しいお酒がいろいろあるんです。
数日間、新政酒造のお酒をご紹介していきますね。新政フェアです!!
イベントで興味を持たれた方、美味しいと思われた方ぜひ「ぼでが」にご来店下さい。
新政酒造のお酒を堪能していただきたいです!!

2013年

9月

18日

季節のお酒「ひやおろし」が続々と入荷!

昨日はお休みをいただいて午前中は酒屋さんい行って、お昼は知り合いのお店にランチをしてゆっくりした時間を過ごし、リフレッシュしてきました。今日からまた宜しくお願いします。

「ひやおろし」が続々と入荷してます!

2013年

9月

12日

ぼでがのアイドル ダバダダンボー

【昨日の状態】
お店のアイドル??「ダバダダンボー」、夕方まではスキップしてたのに、お店を出る直前、こんなカッコになってた(笑)コケそうになって必死に支えてるダンボー笑える!!
持ってる焼酎は無事みたい~!

【今朝の状態】
店に着いたら、力尽きたのかひっくり返ってた(笑)

 
 

2013年

9月

11日

あきとら 発泡酒

こんなかわいらしい瓶の発泡酒をみつけました。
高知の「あきとら」です。
コーラーを飲むような瓶。
「吹き出し注意」が貼られてるんですが、栓開けた瞬間
吹き出すんでしょうかね?
四合瓶のように開けたり閉めたりでガスを抜く技、

これはどうしたらいいのでしょう????(^^;
開栓がドキドキ。

 
 

 

2013年

9月

10日

四万十から ダバダ!!

夏休みに高知の四万十川に行った時に立ち寄った蔵のお酒です!冷蔵庫に余裕が出てきたので取り置きしてもらってたお酒を送って頂きました。

「ダバダダンボー」も待ってましたと大喜び!!

この栗焼酎、90%栗なんですよ~。...
まだまだ熟成が必要で、蔵からはあと2年我慢してねと!
ぼでがの3周年記念で飲みましょうか!

冷蔵庫内の状況を見て、お酒の方は出しますね!

2013年

9月

08日

こんな貸切も!

昨日、貸切でご利用いただいたお客さまの会は日本酒好きの人10名そろって、それぞれ好きなお酒を1本ずつ持ち寄って感想を言い合い、最後にどれが気に入ったか投票するという会でした。
順番に、持参した人はなぜこの1本を選んだのか説明し皆さんのお猪口の注いでいくという形式で、思い入れのある1本なので熱く語られ、飲む側も真剣に利き酒されてました。しかし10本もあるのでだんだん皆さん酔っぱらってきて、最後は盛り上がり楽しい会になったようでした。
面白いのが、幹事さんがいちばん酔っぱらってて半分以上仕事放棄状態だったことですね(笑)
こうゆうイベントに『ぼでが』を選んで頂いて感謝です。
ありがとうございました。

2013年

9月

07日

これが日本酒のボトル!?

昨日は何十年ぶりでしょうか、ソフトボール部の友人が子供と一緒に来店してくれました。なつかしい~。
その前は、スペイン旅行で仲良くなりずっとお付き合いを頂いてた友人がアメリカから帰国したと連絡がありました
またまた、ご縁が復活。つながりましたね~。

本日のお酒は、ラベルがとってもおしゃれなお酒。ワインボトルに入って3本並べると、冷蔵庫内がカッコよくなります。...

●萩の鶴 試験醸造酒 生原酒 純米大吟醸 (宮城)
五百万石50%精米 日本酒度-15 アルコール度数14度
リンゴ酸を生成する酵母を使用して甘酢っぱさを引き出したお酒。ジューシーで心地よい微炭酸のにごり生原酒です
「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2013・最高金賞」を受賞した日本酒です。

本日7日(土)は貸切となっており、通常営業は致しませんのでよろしくお願い致します。

2013年

9月

06日

手ごわいお酒

先日、とっても素敵に浴衣を着こなしてこられたお馴染みさん。イベントまで時間があるから立ち寄って下さいました。『天蛙』入荷したので飲みましょうか!と言うことになり、「飲みたい人!!」と声掛けしお客さま6名募集プラス私。
これって炭酸ガンガンで飲めるまで20分かかるんですよね~。お馴染みさん、実はあんまり時間がなかったらしく開栓出来るまで時間との勝負でした。栓を開けたり閉めたりしながらガスを慎重に抜く作業。
「僕、これだけ作業して飲めんかたらくやしいわ~」とハラハラ。皆が手元を注目するなか開きました!!
時間10分前。大拍手と乾杯で盛り上がりました(^^)
...
秋田の新政酒造のお酒です!
9月16日 LOVERS神戸参加蔵です!

●別誂 ヴィリジアンラベル 秋田県内限定 純米吟醸
●ブラックラベル 特別純米
●ひやおろし 特別純米
●亜麻猫 白麹仕込み 火入れ 特別純米
●亜麻猫 Spark
●天蛙 不思議純米酒
●六號 美発泡

2013年

9月

05日

神亀&秋鹿

昨日のお昼は大変な雨でしたね。夕方からは落ち着いたので来店されたお客さまも濡れずにすんで良かったです。

今日ご紹介するお酒、神亀の「土」を棚から見つけて興奮したお客さまがいました。絶対飲みたいから開栓するときは声掛けてねって言われてたんですが、鼻が利くのか連絡するまでもなく開栓した日に来店されました。さすが!
一緒に来られた若者たちに、このお酒の思い入れなど熱く語り満足して帰られました。良かった、良かった(^^)

●奥鹿 生もと 無濾過生原酒 19BY (大阪)
●神亀 「土」 槽口酒 純米吟醸 (埼玉)

2013年

9月

04日

お燗の季節がやってきた!

9月に入ったせいか、暑さがちょっとマシになったせいか、昨日は燗酒の注文が続きました!
ある酒屋からお声を掛けていただいた「お燗娘コンテスト」なるものに参加できるか??とも思ったのですが、まあ娘という年齢でもないし、割烹着は着こなせませんし、やはり無理ですね~(^^;
燗は美味しい!!
昨日、お燗にしたお酒はこちらです ↓ ↓ ↓

2013年

9月

03日

刈穂 超辛口 +12 山廃純米 (秋田)

9月にはいりましたね。
お天気がすっきりせず、湿気の多いジメジメとした暑さがあります。店に到着したときに食べるアイスがまだまだ止めれませんね。

こんな日はこのお酒でスッキリと!
●刈穂 超辛口 +12 山廃純米 (秋田)...
山廃仕込みで極限まで発酵させた+12の超辛口酒。スッキリした飲み口で、辛みだけでなく凝縮された旨みが広がるお酒です。

昨日は、瓶に一杯分ほど残ったお酒を全部空けてくれたお客さまがいて、冷蔵庫に新しいお酒が入れれます(^^)

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078-322-3665

 

 

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