2013年

4月

28日

飲食店経営のうれしいこと

土曜日はとってもうれしい、テンションの上がることが!
今日はお誕生日だというのに、仙台からお仕事で神戸に来られたそうです。神戸ステーキにするか迷ったのですが、日本酒が大好きなのでネットで検索して、「ぼでが」に来て下さいました。こうゆう出来事が飲食店のうれしいところですね。ありがとうございました。

 

この日はなぜがカップルだらけ。カウンター8席に1席ずつ空けて3組のカップルが。その間2席におひとりさまが座るという現象が起きました。
こうやってデートで使っていただけるような、居心地のいい空間をこれからも作っていきたいです。


しかし、ずいぶん前の話になりますが、居心地が良すぎたのかチューしようとしたカップルがいたので、これだけはやめてね(^^;
ぼでがは、そうゆうお店ではないので。

2013年

4月

24日

にごり酒入荷(裏話付)

本日は3本ご紹介です!
にごり好きのお客さまも多く、当店では品薄だったので酒屋さんにセレクトしていただきました。

●天穏 生酛にごり酒 五百万石 純米 (島根)
うっすらとした麹の旨みのあとに、甘みが広がり酸が働き辛口へと導きます。

●七本鑓 玉栄 うすにごり 生原酒 純米 (滋賀)
オリの出す独特のフルーティーさと、うすにごりの旨みがフレッシュさを感じさせます。

●篠峰 遊々 山田錦 純米 (奈良)
アルコール度数が14.8度と低めでありながら、それを感じさせないしっかりした味わいで、穏やかな香りとなめらかな喉越しで飲み飽きないお酒です。

配達してもらった直後に写真を撮ったのですが、この写真をみてお気づきの方もいらっしゃる?七本鑓だけ開栓されてるんです。
私、店主は吹き出しのお酒の開栓が大の苦手です。それを知っている酒屋さんが開栓してくれました(^^;
そんな裏話のあるお酒です!

2013年

4月

23日

『天の戸 美稲80 無濾過生 純米』

秋田のお酒です。なんと精米歩合80%の低精白純米酒。
米の旨み十分のふくらみを備えた美味しさです。

同じ蔵の「天の戸 亀ノ尾 生 純米吟醸」が残りわずかです!
亀ノ尾の旨みがジワッとあるもすっきりとした辛口のお酒です。
こちらも美味しい!!と評判です!

2013年

4月

22日

「うれしい、面白い現象」

東京から神戸に出張で来ました!と時々いらっしゃるんですよね。そうゆうお客様が。昨日もそうでした。
その方は東京で「日本酒の会」みたいな定期的に行われてるイベントに参加されてて、その中のメンバーのひとりが、ぼでがを紹介してくれたようです。もしかしたら以前に来られた方かもしれませんね。
神戸に出張に来たら「ぼでが」って言われるようになったら、うれしいですね(^^)
ご紹介してくださった方に感謝です!

2013年

4月

16日

なんだ、このラベルは!?

秋田県からこんなラベルのお酒が届きました!
「福小町 号外編 限定品 特別純米原酒生酒」

手書きのラベルで面白い!!
『旨味がドンときてますよ!最初は甘~く、それから酸味の旨味がはじけて奥深い爽やかさがはじけてくるぞ・・・・。』と書かれてます。
どんなお酒か早く飲みたい!

2013年

4月

12日

新政酒造「佐藤卯兵衛 あらばしり」

新政酒造から限定品のお酒が冷蔵庫に並びます!

『佐藤卯兵衛 あらばしり』
きょうかい6号酵母の生みの親、五代目新政蔵元・佐藤卯兵衛の思いを受け継ぎその名を冠した限定品です。
四季を通じて、季節ごとの変化を味わおうと、第一弾がこの「あらばしり」。第二弾、第三弾と続くので、ここは押さえとかないと!

... 秋田に初めて行ったときに、購入したのがこのシリーズのお酒。
あまりの美味しさに感動しました。
このお酒をきっかけに「新政ファン」になった人もいるんですよ~。

2013年

4月

05日

秋田から春のお酒入荷!

本日より秋田酒3本冷蔵庫に並びます!


●「美酒の設計」純米吟醸
絶妙なバランスの良さが光る洗練された酒質、待ちに待ったお酒
●「一白水成 美郷錦」純米吟醸
3月のみ出荷される一白水成最強の限定酒!
●「春霞 青ラベル 美郷錦 無濾過生」
一白水成と同じ美郷錦仕込み。飲み比べも楽しい!!

2013年

4月

03日

女性に大人気!新政酒造の飲み比べ!

昨日は、女性のお客さまがとても多く、新政酒造のお酒をたくさん飲んで頂きました!
アルコール度数も低く、旨みがあり女性や日本酒が少し苦手という方にはとっても飲みやすい。

●頒布会の「麹菌の世界」の飲み比べ
●「亜麻猫スパーク」&「霞発泡生」の飲み比べ
「違う視点から飲めて楽しい!!」、「日本酒がこんなに美味しかったんですね!」などお声頂きました!
うれしいですね!
まだ、私の口に入ってなのが残念・・・。

「佐藤祐輔コーナー」もちょっとずつ浸透してる感じかな?

2013年

4月

02日

秋田 新政酒造から続々と!!

新政酒造から続々と到着!!


 

① ~2013年特別頒布会 Sake微生物の世界~
  3月は【麹菌の世界】

  『黄麹菌の純米酒』&『白麹菌の純米酒』

 

②『霞発泡生酒』 特別純米酒
  酒屋さんがおっしゃるのは日本酒のシャンパン!
  弾ける微炭酸が爽やかな飲み口。
 『亜麻猫 スパーク』と飲み比べてみたい!

 

③『亜麻猫 スパーク』 白麹特別純米酒 生原酒
 酒屋さんの紹介では大人のレモンスカッシュ!
 『亜麻猫 白麹仕込み 生』のタンク違い、まだありますよ!こちらも飲み比べてみたい


 

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