2012年

7月

28日

看板の文字が出来てきたよ

お店の看板と名刺で使う文字が出来てきました。
厨房&デザインをお願いしてる方の友人がお習字を習ってて、その師匠の方が有名な先生らいしいのです。今回は厨房の方からのプレゼントということで、先生にお願いして書いてくださいました。
全部で12枚。どれも素敵で、1枚1枚イメージや意味など考えながら書いて下さったようで、この文字と文字の空白にも拘られたそうです。

一生懸命選ばさせていただいて、入口と表看板は縦で、名刺を横にしようかなと思います。素敵な文字をありがとうございました。

2012年

7月

27日

バック棚が設置されました

バック棚が入りました。
ここまでいくと工事は早いですね。工場で棚などが作られそれを運んで設置していくので、どんどんお店らしくなってきてます。
打ち合わせで、どの木を使うか、色など決める時、小さな見本を見せてくれるのですが、はっきり言って素人には分かりにくいし想像しにくいです。インテリアコーディネートの人と工務店の人と相談しながら、ほとんどお任せな感じでしました。でもそれで正解でした。良い感じになってきてます。

2012年

7月

25日

お猪口の棚

壁にお猪口のを飾る棚が出来ました。
色と大きさとちょうどよく、大きいお猪口でも十分飾れます。ほんまに家に欲しいぐらいです。さて、ここにどんなお猪口を飾ろうか。そのうち、常連さんのマイお猪口が飾れるようになるといいな。


2012年

7月

24日

冷蔵庫の入庫

冷蔵庫が搬入されました。ここに日本酒が並びます。私の計算では48本入るかなと思いきや、酒屋さんにみてもらうと24本ぐらいかなと言われガーン。
まあ、そんなに一日で本数が空くわけじゃないので、このぐらいの大きさが妥当かなと思います。
柱はカウンターの色に合わせこげ茶に塗り替えられ、お店が引き締まった感じです。着々と工事は進んでます。



2012年

7月

22日

青やまユ 純米吟醸 美山錦23BY

秋田県の新政酒造のお酒で「やまユシリーズ」の『青やまユ』。

酒米は秋田県産の美山錦、精米歩合は55%、六号酵母が使用されてます。美山錦は東北の硬質米らしくスッキリとしたお酒になる反面、時に味が鋭すぎ、雑味が目立ちやすくなることも・・・。この青やまユは美山錦の欠点を抑え、シャープな魅力を生かそうと醸したお酒ですと裏面に書かれてます。

 

甘み旨味の中に、すっきりとした酸が包みスッと喉を抜けていくお酒です。

夏酒の1本!!

 

 

2012年

7月

20日

送られてきたゴム版が・・・・

先日、電話回線の申込みをしたら「お店のゴム版をプレゼントしてます!」と言われ、『ぼでが』だけにするか『日本酒とおばんざい ぼでが』にするか散々迷ったあげく後者にと返事した。

昨日届いて、楽しみにしながら封をあけたらこれ!?
名前違うやん!!

ひらがなって言うたし、語尾のびてるしー!!

ちょっとかわいいだけに、残念(><)


0 コメント

2012年

7月

19日

「料理教室 鱧」

夏の食材の代表「鱧」を捌いてきました。
前回の「あなご」と同じで、こちらもカッターナイフを使って捌く方法を教えてもらいました。これなら素人でも簡単。内臓もきれいに洗って、食べれる部分はお料理に。身は骨切りをするんですが、これがめちゃむずかしい。その時はごまかしても、湯引きにしたり、棒寿司にする過程でぼろぼろに。あまりのひどさに写真は先生のお料理をパチリ。

 

0 コメント

2012年

7月

16日

電化製品を購入

今日は昼の11時に厨房機器でお世話になっている業者さんご夫妻が家まで迎えに来てくださり、厨房で使う電化製品を購入しに。こんなところまでお付き合い頂けるのが驚きで、ひとりで選んで購入するのが正直不安だったので助かりました。

電化製品って性能が良い物ばかりなので、何を基準にして選んだらいいのか分からなくないですか?店員さんの上手な説明でいつのまにか、使わない機能がたくさんついた値段の高いものを買ってしまってたってことないですか?
今日の目標は、冷蔵庫、炊飯器、オーブンレンジ、湯沸しポット、ガスレンジ、オーブントースターの購入。冷蔵庫は前日、見に行ってたので真ん中に野菜室がある左ドアで決定。オーブンレンジは?こんなにボタンいらんし、機能もいらんしということで、あたため機能と250℃以上でオーブン出来ればと型落ちの安くなった釜出しオーブンを購入。とこんな調子でうまく選択できたのでした。


そのあと、お店で使うイスとトイレの洗面台。
イスは茶系のシンプルでシャープなイスを洗濯。コーディネーターの奥様のアドバイスを受けてようやく決まりました。洗面台も和風で陶器にしましょう!と神戸駅のDHCに行ってパンフレットを貰いその中からこれ!というものを選択。ひとりではなかなか出来ないですね~。

ほんと、店づくりにここまでしていただいて感謝です。

 

 

 

0 コメント

2012年

7月

11日

内装工事スタート

昨日、近隣にお店にあいさつに伺い、今日から本格的に内装工事がスタート。9時前から業者の方が入り解体工事が始まりました。11時ごろ現場に到着したのですが、すでにこの状態。仕事が早い。壁以外は全部なくなってました。

職人さんおふたりは主に造作で、ひとりは電気関係。
配線は本日中なら変更できるからと言われてもよく分からない。

「音響はどうされますか?」と言われても、ラジカセで考えてたからなあ~。

コンポにするなら、スピーカーを置く位置を考えて配線をしてもらわないといけないらしい。だけど考えてなかったから、またよく分からない。スピーカーを上に置いても見栄えが悪いし、このままでいいですぅ~と返事。
工事を見守り2時間、何も出来ることもなく差し入れを置いて今日はこれで帰りました。

さあ、いよいよです。こちらの準備も進めないと!!

 

0 コメント

◆Facebook◆

◆6月のお休み◆

【店舗情報・アクセス】をご覧ください

◆ご予約◆

078-322-3665

 

 

完全禁煙です。

 

クレジットカードのご利用が出来ません。